初次使用「高压锅」指南

因为疫情的缘故，很多人现在都开始在家自己动手做饭，很少在外堂食或者点外卖，我也不例外，在疫情期间从不太会做饭的“黑暗料理者”转变

因为疫情的缘故，很多人现在都开始在家自己动手做饭，很少在外堂食或者点外卖，我也不例外，在疫情期间从不太会做饭的“黑暗料理者”转变为“做饭小能手”，虽然不能和饭店大厨相提并论，但是入口“好吃”还是可以做到的（可能也是自我感觉良好吧）。

说起做饭肯定要用到不少做饭工具，好用的工具也是做饭好吃的关键助力之一，今天因为想吃「红烧牛腩」了，但对于处理肉食还不太理想的我来说是个难题，既然想吃那就在线求援吧，于是连线老妈开始在线视频教学指导......

此处「红烧牛腩」的具体做法下回再奉上详细步骤，本次要说明的重点是「高压锅」，对于它我还真的是有点阴影的。

记得小时候看见家里炖玉米、炖肉用「高压锅」的时候，它都会“噗噗”冒气，发出很大的声响，感觉整个铁家伙会不会随时爆炸呢，结果有次在电视节目中看到了实景再现，有人用高压锅炖汤结果砰的一声炸开了，顿时墙面、地面周围飞溅了锅里的各种残渣，现场一片狼藉......也因此让我对「高压锅」产生了阴影。

今天是第一次使用「高压锅」，为了能够吃到美食也是豁出去了，于是小心谨慎的按照老妈叮嘱的方式一步一步的操作：

1.首先，把高压锅清洗干净，备用。

2.准备好要放入高压锅的食材，倒入高压锅内，锅内水量要没过食材或与食材齐平即可盖上盖子。

3.盖上盖子后，查看高压锅盖子上的压力阀是否拿掉（关键点：压力阀一定要先拿掉）。

4.然后开中火把水煮开，等水开后去掉压力阀的地方会向上冒气，此刻就可以把压力阀重新压上去了，并调整成小火。（此步骤要小心，我第一次用稍显笨拙，盖了两次压力阀才盖上去...第一次被喷气的地方瞎到，所以压力阀掉了...）

注意事项：此处压力阀盖上之后一定一定不要再拿下来，不要因为好奇手欠去碰压力阀，会被热气喷到，如果被烫伤后果自负哟~

5.转小火炖煮时间按照食材而定，这里以我炖的牛肉时间为例是50分钟，期间压力阀会不断的向上起伏并发出“噗噗”的声音，还会向外喷气，不要被吓到哦，纯属正常现象。（虽然我还是听到会被吓一跳...）

6.等炖煮时间一到，立马关火，等待「高压锅」本身彻底变凉后才能摘下压力阀并打开锅盖。

注意事项：重要的事说三遍，一定要等「高压锅」变凉后才能开盖！一定要等「高压锅」变凉后才能开盖！一定要等「高压锅」变凉后才能开盖！（这点很重要，以免造成伤害，请安步骤操作）

7.开盖后，一切就大功告成啦。

对于初次使用「高压锅」的我来说，真的是操作过程一惊一乍，不过有了第一次的操作成功，后面再用应该就会顺畅很多啦，也希望这篇操作指南能给不会操作「高压锅」的你们带来一些操作上的帮助。