一口安全的高压锅，让你节后继续美滋滋
告诉你一个悲惨的消息，那就是：2020年假期已经全部结束了……但是，美滋滋的生活不能停！国庆之后，秋膘我们要贴起来，膘在，精神才在，假期才能
告诉你一个悲惨的消息，那就是：
2020年假期已经全部结束了……
但是，美滋滋的生活不能停！
国庆之后，秋膘我们要贴起来，
膘在，精神才在，假期才能再来！
所以，想做一碗好吃的美食，一款主厨必备的高压锅是少不了的。今天小编隆重邀请到厨卫电器一霸叶老师，带大家看一看，走一走，选一口秋季必备高压锅！
高压锅的工作原理
高压锅又叫压力锅，通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
而正是这一特性，让惜（不）时（爱）如（烧）金（饭）的现代人，用最短的的时间，获得最多的美味。
高压锅的分类
市面上现有的高压锅大体分为使用传统热源的压力锅和电压力锅两种。这两种类型在性能上各有千秋。
电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级产品，以其特有的控制方式，相比于传统压力锅的安全性，多功能性，受到人们的欢迎。但在经济性、高效性、维护的便利性、使用寿命方面，传统的高压锅更胜一筹。
传统压力锅一直让人担心的是用的时候会不会爆炸，许多人甚至因此不敢用，那如何一款安全的传统压力锅呢？
传统压力锅主要由铝材和不锈钢材料来制作，在我国销售的传统压力锅，需要满足：
GB15066-2004 《不锈钢压力锅》
GB13623-2003 《铝压力锅安全及性能要求》
都是国家强制性标准哦！
高压锅怎么挑选
·看外观
常见高压锅外型，根据合盖方式不同，有旋合式、落盖式、压盖式，它们的工作原理和性能相同，消费者根据喜好和审美，选择自己喜欢的样式就行。
·看大小
国内销售的高压锅的工作压力一般为50 kPa--120k Pa，容积不大于18L。因为价格往往和产品的容积相关，选择合适大小的锅子可以考虑人口数量：
- 2-3人的家庭宜选4升；
- 3-5人的家庭宜选5-7升；
- 6人以上的家庭宜7升以上的。
·看材质
铝（铝合金）和不锈钢制成的高压锅主要材料，因为价格便宜，导热快，原来的压力锅都是以铝制压力锅为主，但是铝制压力锅因其表面的那层是氧化铝，易与食物中的酸、碱、盐类物质要起化学反应，而多数食物都是偏酸有盐份的，所以不适合长时间盛放食物。并且铝制品对人体的神经系统有一定的影响，长期使用是有一定危害的，尤其是老年人和小孩。
不锈钢压力锅，比铝制的重而光亮，也比较耐酸碱和盐，但不锈钢材料的牌号众多，购买时，要注意包装或产品上的材质，一定要选购食品级的304不锈钢或316不锈钢。
·锅盖是关键！
锅盖是压力锅的“心脏”，一口好的高压锅技术核心就在锅盖上，所以必须好好检查它！
- 锅盖上的安全装置是否齐全：安全阀、泄压安全窗、止开阀（安全浮子阀），都有吗？
- 安全阀：当限压阀失去作用时(内部压力达到最大公称压力1.4~2倍)，保证高压锅在安全压力范围内排气，保证安全的装置。
- 泄压安全窗：当限压阀、安全阀同时失去作用时（内部压力达到最大公称压力的2~3.5倍，最大不超过350 kPa），锅内高压使密封圈从安全窗挤出，达到排气的作用，保证安全的装置。
- 止开阀：当锅内压力大于5kPa后，锁定盖子，防止误打开的安全装置。（国标规定“压力锅应有开盖安全装置，当锅内压力在5kPa以上时，锅盖应不能打开”）。
2. 限压阀：你的菜好不好吃？限压阀说了算！
- 啥叫限压阀：限压阀是限定压力锅在工作压力范围内排气，保证正常工作的装置。换句话，这锅菜好不好吃，就看限压阀了的。
- 限压阀的规定：按国标要求，限压阀应在锅内压力达到公称压力0.9~1.1倍时起动，限压阀上，应标注商标和公称压力。
限压阀的分类：目前市面上流行的有弹簧（通常安装于手柄和锅盖内部）和重力阀（如图）这两种结构形式，但按我们国内消费者的使用习惯，目前还是以重力阀更多见。因为，其相对于弹簧阀，工作压力浮动较小且更容易清洗。
3. 密封圈：防止高压锅漏气，就靠它了！
- 密封圈是防止高压锅泄气的关键部件，通常由硅胶制成，耐油、耐酸。属于易耗品，需要定期检查。
- 一旦发现密封圈变硬，使用时经常发生变形、漏气等情况，请及时更换。
更换密封圈是需要注意以下几点：
- 注意看包装，选择满足GB4806.1《食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求》的密封圈。
- 检查密封圈上的标记，确认和自己的高压锅是否适配。
一口高压锅，就能整出，这么多有价值的参考信息！
不得不说，我们的厨卫电器一霸叶老师，真是实力顶呱呱！
编辑 / @见者小编
图片 / @见者小编
作者/ @家居类质量专家叶老师
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