电压力锅和高压锅哪个好，电压力锅哪个品牌的质量好，电压力锅排行榜前十名，电压力锅推荐
高压锅和电压力锅是厨房中具有代表性的锅具，这两者的功能相似，很多人不知道该买哪一种。高压锅和电压力锅的工作原理大致相同，都是通
高压锅和电压力锅是厨房中具有代表性的锅具，这两者的功能相似，很多人不知道该买哪一种。
高压锅和电压力锅的工作原理大致相同，都是通过提高水的沸点来增加锅内的温度，从而煮熟食物的。
电压力锅和高压锅的区别
两者最大的区别是，高压锅需要通过明火或者电磁炉来使用，而电压力锅插电，微电脑控制，烹饪食物可以选择不同的气压。
因为高压锅是蒸汽阀控制锅内压力，假如蒸汽阀和出气阀都被堵上时，锅内压力超过高压锅可以承受的范围，会出现爆锅现象。这也是大多数用户担心的问题。
而电压力锅一旦出现压力过大的情况，微电脑就会断电保压，不存在爆锅的安全隐患。
烹饪同样的时间，高压锅煮出来的食物更加熟烂。
噪音方面，高压锅烹饪过程中泄气的声音会比较大，也需注意不要被排出的蒸汽烫伤，电压力锅则没什么声音。
价格方面，电压力锅会普遍高于高压锅。
总结：想要花钱少，炖食物更加软烂、快速，建议选择高压锅。如果想要安全性更高，建议选择电压力锅。
电压力锅怎么选
①功率&压力：功率越大，导热越快，热效率也就越高；压力越大，烹饪效率越快，食物越容易入味。只不过现在市面上绝大部分电压力锅的压力都是70kPa，但是500~1300W的功率差别倒是不小。
②加热方式：分为底盘加热和IH电磁加热两种，传统的底盘加热是通过加热底盘间接将热量传导到内胆，而IH加热则是通过交变流电的电磁圈直接加热内胆。IH电磁加热相比底盘传导加热，热效率更高也更均匀，食物口感更好，还不容易糊锅。
③内胆材质：内胆材质种类多到令人头昏眼花，但整体可以分为金属内胆和复合内胆两大类。为了防止粘锅和腐蚀，内胆还会喷涂各种涂层，比如PTEE特氟龙、PFA、PEEK、大金等等。
④附加功能的选择。
附加功能对价格也有一定的影响，但功能不是越多越好，建议购买时关注以下几个实用功能。
一键排气功能。
有这个功能可以通过按键来操控排气，非常实用。我家现在用的电压力锅没这个功能，每次都用筷子小心翼翼去按泄压阀！
多段压力可调。
常规的电压力锅每一个菜单都是提前设定的压力，用户无法调节。这个功能用户可以调节压力做出口感更好的食物。（这个功能仅适合喜欢琢磨厨艺的人，如果你是个嫌麻烦的人，这个功能无须在意）
中途开盖功能。
这个功能很实用。举个例子吧，如果你想做土豆炖牛肉，那肯定是先放牛肉，肉炖的差不多了再放土豆。
常规电压力锅你要完成这个操作就很难，手动泄压麻烦不说，还会取消之前设定的炖肉程序，再炖一次有可能火候过大导致食物不好吃。
而中途开盖就比较方便了，当你选择炖肉后按一下中途开盖，电压力锅对食材进行初步加压加热后会自动泄压，泄压完成提示你开盖，开盖加入食材后继续刚才的炖肉程序。
开盖收汁。
因为电压力锅工作时水是不翻滚的，所以导致炖出来的肉和食物很寡淡。
如果有开盖收汁功能，炖完肉开盖再加热让食物翻滚一下，食物味道会更浓郁。
电压力锅推荐
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