2023年微蒸烤箱/微蒸烤一体机推荐！微蒸烤一体机怎么选？哪个牌子好？含美的/宜盾普/东芝/松下品牌产品讲解！

不知道大家有没发现，现代家庭对烹饪的要求高且精致，蒸海鲜、烤鸡、烤面包、蛋糕等以前去餐厅才能吃到的美食，在家也可以做了，有什么家

不知道大家有没发现，现代家庭对烹饪的要求高且精致，蒸海鲜、烤鸡、烤面包、蛋糕等以前去餐厅才能吃到的美食，在家也可以做了，有什么家电是可以烹饪出多元美食的呢？

研究很久的我把目光锁定在了微蒸烤一体机上，功能强大，中西餐都能搞定，而且还不会产生油烟，操作也很简单，等待美食制作的期间可以做自己的事情，无论是厨房小白还是精通做饭人士都能享受做饭的乐趣，这篇文章就来给大家说说多功能一体的微蒸烤一体机！

文章开始前先推荐两款我觉得不错的微蒸烤一体机，给来不及看长文的朋友抄作业：

宜盾普WZ23

2000W大功率+9档变频微波+12孔直喷蒸汽孔，可以喷出快速绵密的空气，水箱容量700ml，中途无需换水，拥有1分钟蒸汽功能，蒸烤口感更佳，上下层发热管可独立控温，内置NTC感应探头，控温更精准，多种模式组合使用，配备40道自动菜单，做饭小白也可以沉浸式不开火做大餐。

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宜盾普WZ32

10档变频微波+290个蒸汽孔直喷+800ml大水箱，上下烤管可实现独立温控，热风循环能实现多层同蒸同烤，隐藏式下烤管搭配304不锈钢+陶瓷油涂层内胆，清洗也很方便，适合5~7人家庭使用。

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一、什么是微蒸烤一体机

顾名思义，微蒸烤一体机是一种集微波炉、蒸箱、烤箱等多功能为一体的厨房电器，微蒸烤多年前上市的时候还存在许多技术局限，复合功能远不及单一的蒸箱和烤箱，随着科技的进步，微蒸烤的技术也得到不断优化，除了“微”“蒸”“烤”之外，一台还可以代替消毒机、酸奶机、面包机、解冻机，强大到几乎可以撑起整个厨房的烹饪功能，可谓十项全能选手。

二、为什么要买微蒸烤一体机

优势1:节约空间

现在城市的地皮寸土寸金，空间的限制使得大家购买家电更多朝着多功能性方面考量，比如破壁料理机、洗地机、洗烘一体机之类，微蒸烤一体机也是如此，集三台家电的功能于一身，大大节约了使用空间和购买成本。

优势2:功能丰富

可满足多元化饮食需求，比如发酵、解冻肉食、蒸鱼蒸虾、烤肉、做果干等各种美食，并且可实现“微蒸烤”功能搭配使用，比如微波+烤或者蒸+烤的使用模式，像平时我们做烤肉，经常会烤的很柴，如果加入蒸汽烤会让肉质蕴藏更多汁水，口感也更好，同时也能大大提升做饭效率。

优势3:智能烹饪

微蒸烤一体机可与自动菜单匹配，只要准备食材和辅料，就可以设定好的程序自动做饭，中途也无需看管，特别适合厨房新手。

三、微蒸烤一体机怎么选？

1、容量

微蒸烤一体箱不宜选太小的，容量小的烤箱上下管离得比较近，容易导致食物受热不均匀，家用台式选23L—30L左右，嵌入式蒸烤箱容量范围在40L—60L，不过嵌入式需要在装修钱就预留好位置，并且中高端的价格也确实不便宜，我觉得日常使用台式就够了。

2、温域范围

温域范围尽可能广一些，像面包发酵温度不宜超过38℃，而欧包法棍的烘烤温度在230℃左右，通常微蒸烤一体机温域范围在30℃~230℃之间是比较理想的。

3、内胆材质

不锈钢内胆：运用广泛的一种材料，耐高温、安全性高、稳定性好，缺点是使用寿命有限，高温易变性，油渍飞溅也难清洗。

陶瓷内胆：耐高温、耐腐蚀、易清洗，但是成本较高。

4、微波功能

优先选择变频微波，定频压缩机是恒定的，只能在固定的频率中工作，而变频压缩机是可调控的，可以根据机子的需求做出调整，相比定频加热更均匀，并且也更省电更静音。

其次要选多档位的，火力调控更精细，从而适应不同食材和口感需求。

5、蒸汽功能

什么样的蒸制效果比较好？一般取决于层数、蒸汽喷射方式、水箱容量及位置：

多层蒸

蒸烤功能要注意看层数，一般家用最好在三层以上，热菜或者蒸菜都会更方便。

喷射方式

蒸汽的饱和程度取决于蒸汽的喷射方式、温域控制、蒸汽时间，后两个好理解，这里给大家讲讲喷射方式，喷射方式一般分为蒸腾式蒸汽和直喷式蒸汽

蒸腾式蒸汽：原理类似于蒸锅，在炉腔底部的起蒸汽，蒸汽多、速度快，但顶部容易凝结冷凝水，滴在食物底部容易引发串味。

直喷式蒸汽：蒸汽通过炉腔侧面和顶部排出，蒸汽量可控，不易在顶部凝结水滴，不过相比蒸腾式，蒸汽速度略慢。

这两种蒸汽结构没有绝对的孰好孰坏，不过对于微蒸烤一体机来说，蒸汽源如果放在底部，就会少一组下加热管，烤的功能略差，所以更推荐直喷式出汽方式。

水箱位置和容量

水箱位置一般分为内置和外置两种，更推荐外置水箱，中途加水会很方便，无需打开炉门，不会影响食物烹饪。

除了位置外，水箱容量也很重要，通常600ml以上为佳，容量大的水箱可以延长蒸汽的使用时间，从而保证饱和绵密的蒸汽流出。

6、烘烤功能

发热管一般有一字型和M型，大家要注意选择M型的，最好是选上下都有发热管的，这样火力才能更均匀，控温方式当然是上下独立控温最好。

7、三种功能的功率

功率越大，温域范围越高，发热效果也就越好，烤箱功率一般在1500～2000W，微波功率500～1000W，蒸箱功率600～2000W，“微”“蒸”“烤”三个功能都更建议大家在同等条件下选功率大的。

四、微蒸烤一体机推荐

特别推荐：宜盾普EDC-WZ23

直喷式蒸汽不同于市面上的单孔和双控喷射，宜盾普这款拥有12个蒸汽孔，配合2000W大功率快出蒸汽，可以形成蒸汽漩涡，九档变频微波，可根据不同烹饪阶段智能调节火力，另外还内置了双NTC感应探头，可实现精准控温；

上下发热管+背部热风烘烤配置，通过背部风机搅动热流，能够实现立体加热，并且上下火力可分开调控，温度范围在40~230度之间，并且是风炉+平炉的设计，配置堪比嵌入式。

“微”“蒸”“烤”三种功能可组合使用，蒸烤叠加烤出来的肉质口感嫩而不柴，“微波+烘烤”是指，外部加热烧烤的同时在内部加热，食物加热速度更快；“微波+蒸汽指的是，变频微波从食物内部加热，蒸汽在食物外部包裹，加热更均匀。

还有一个可以让烘焙爱好者拍手称快的功能—“1分钟蒸汽功能”，像我在家做欧包如果温度把握的不好成品会干到剌嗓子，这款在烤面包途中长按“蒸汽”键，可以喷出1分钟的蒸汽，特别适合烤法棍、欧宝这种本身含水度较低的面包，包括做烧烤的时候，也可以通过补充高温蒸汽让食物保持更嫩滑的口感，也很适合健身人士做减脂餐。

内置40道自动菜单，700ml大水箱，还具有一键烘干内胆功能，从做菜到清洁都很方便，全机身杏色设计，操作为旋钮+按键，颜值高、占用空间小，作为家用机来说是一款性价比很高的家电了。

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特别推荐：宜盾普EDP-WZ32

WZ32比上一款做了几点升级，变频微波为1000W，分为100W~1000W十档，进口磁控管也更加省电；蒸汽温度范围30~120℃，每5℃可调，相比WZ23的12个蒸汽孔，升级了290个直喷蒸汽孔，结合360度大风机带动热风流动，热能可以全面包裹食物，也因此可以实现多层同蒸、多层同烤，烹饪效率更高。

风炉平炉二合一，下发热管为隐藏式设计，烘烤功率1900W，温域范围40`230℃，每10℃可调，使用寿命更强，也更容易清洁，内胆在304不锈钢的基础上增加了涂层内胆，水箱升级为800ml，使用中途无需加水，另外还有一个新鲜蒸汽排余水技术，也不用担心积水问题。

这款容积32L，配置和性能确实更胜一筹，不过价格也更贵，家里人口多的可以入这款，小家庭买WZ23就能满足日常饮食需要了。

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美的PG2011W

这款属于mini型微蒸烤，20L容量适合1~2人的小厨房使用，体积小颜值高，不占地方，800w变频微波搭配5档火力和6档蒸汽，烧烤功能控温很准，支持上下火，蒸汽为直喷式大气环绕，可以实现20s快速直喷蒸汽，能即时锁住水分，食物口感更佳。

机身内部为304不锈钢内胆，拥有腔体清洁、腔体除味、水垢清洁三种清洁模式， 蒸汽清洁灭杀率99.99%，也不用担心做菜串味问题，另外这款是一体式水箱，拥有底部积水自排技术，不用担心蒸汽积水问题。

使用上这款可以通过app控制，可以实时监测蒸烤时间和温度，内置数十个自动菜单，基本菜色一键启动即可操作。

这款整体上的综合性能很不错，缺点是不能实现上下控温，并且微、蒸、烤功能只有蒸烤功能个可以结合使用，属于综合性性价比选手，很适合小户型。

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美的PG2010W

PG2010W与PG2011W配置和性能相同，差异主要在颜色和外观上，大家可以根据自己的偏好挑选。

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美的PG2310

拥有五段智能变频微波，功率100—1000W可调，1600W功率蒸汽发生器搭配15下倾式双喷口，形成充沛的环绕蒸汽，加热更快也更均匀，双喷大蒸汽设计，可30秒即出高温蒸汽，可以做到瞬时锁住食材鲜味。

烧烤功能也很给力，温度范围为40~230度，内置3根发热管，可实现4D立体烧烤，结合1600w大功率，从而做到可快速升温；内含外置探针，温控更精准，结合智能程序可以模仿人工烹饪程序，自动调整温度曲线，再加上内置的36个菜单，厨房小白也能轻松做菜。

23L容量足够3口之家日常使用，另外具备一键自清洁功能，手机碰一碰可实现NFC快联，总体还是值得入的。

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松下NN-DS2200XPE

直喷式蒸汽，可实现30s快速出蒸汽，能够连续3min达到100度，顶部为松下独特的蜂巢顶设计，聚热效果更好，清洁起来也很方便，并且这种结构也不容易有冷凝水滴下来，它内里是没有烤管的，上下都是整个平面加热，可以实现独立温控，温度范围为30~250度，6段变频火力更精准，无论是蒸鱼、发酵、低温烤肉、烤面包或者微波热牛奶都很方便。

这款内胆同样是304不锈钢内腔，拥有外置水箱，3种自动清洁保养功能，同时具备高温消毒、安全童锁等辅助功能，58道自动菜单适合爱下厨的手残党，容量为27L，日常一大家子也够用了。

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东芝ER-XD95CNW

东芝XD95有别于一般的微蒸烤一体机，它的核心特色在于水波加热技术，先通过加热水形成水蒸气，在进一步加热水蒸气形成250度过热水蒸气，相比微波加热更健康，蒸烤出来的口感额更有润感，火力上拥有五档变频模式，对不同食材都具备精准火力，配置双传感器可实现精准控温，不会出现过热假熟问题。

烧烤技术采用的是仿古石窑烤设计，聚热能力更强，温度可以达到250℃，一体成型的炉腔、隐藏式烤管和纳米陶瓷内腔，不会存在清洁死角，油污问题蒸汽自清洁模式也可解决，通过蒸汽溶解完油污，再用抹布擦一下就行。

这款的亮点在于“蒸”，过热水蒸气的卖点确实吸引了不少用户，不过烘烤性能上的亮点并不突出，如果平时吃蒸菜比较多的朋友还是可以尝试的。

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微蒸烤一体机最重要的就是全能，很多品牌受限于技术和成本的局限，并不能保持功能的完善，多功能机器最怕的就是功能阉割，综合测评下来宜盾普确实最为亮眼，“微”“蒸”“烤”三个功能全部在线，宜盾普WZ23可谓小户型神器，省心省钱省空间，

家庭人数多的就选宜盾普WZ32，容量更大，性能也更突出。

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