烧豆腐，不要用油煎了，教你好吃做法，豆腐香嫩入味，油少还健康

大家好，我是慧慧­。今天给大家分享一个豆腐特别好吃的家常做法，很多人也都喜欢这样做，这样吃少糖无油，老少皆宜，下面我们来看下是怎么

大家好，我是慧慧­。今天给大家分享一个豆腐特别好吃的家常做法，很多人也都喜欢这样做，这样吃少糖无油，老少皆宜，下面我们来看下是怎么做的吧。

【烧豆腐】

【基本食材】豆腐，大葱，大蒜，小米椒，食用盐，食用油蚝油，老抽，淀粉水

【制作步骤】

1.准备一块豆腐给它切成厚片，再给它切成长条，最后改刀切成块儿装盘，准备一段大葱切成葱花，准备几瓣儿大蒜给他切成蒜末，和葱花放在一起。准备一个小米椒，用剪刀剪成圈，如果说不喜欢吃辣的话，可以不放，准备一把小葱给他对半切开，最后改刀切成长段，装盘。

2.锅中提前把水烧开，放入一勺食用盐。用勺子给它化开，放入豆腐，用勺子给他推动一下，放入食用盐可以去除豆腥味，豆腐焯水两分钟，时间到控水捞出，过下凉水。

3.锅热放入食用油，油热之后放入葱姜蒜，小米椒，给它炒香，炒香之后转小火放入两勺豆瓣酱继续翻炒，因为黄豆酱很容易炒糊，所以我们要用小火，炒香之后再放入半碗清水，水的量根据豆腐的多少来决定，放入适量的蚝油，再来点老抽，用勺子搅拌均匀，最后放入豆腐轻轻它推动一下。开大火把水烧开，然后再晃一下锅子，使豆腐入味均匀，时间到再倒入淀粉水，勾个芡，转大火汤汁熬制，浓稠汤汁熬制浓稠放入葱花翻拌均匀，翻拌均匀之后，再来点香油增香，再次翻拌均匀就可以出锅啦。

豆腐这样做用的食材也不多，调料也是特别少，而且老少皆宜，都非常喜欢吃，朋友们喜欢的话就赶紧试一下吧，喜欢我的文章请点击下方关注或者转发我们下期再见。

【小贴士】

1.豆腐里放入食用盐可以去除豆腥味。

2.因为黄豆酱很容易炒糊，所以我们要用小火。

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