烤箱选购指南(二)：蒸烤箱/蒸烤一体机推荐！蒸烤箱哪个牌子好？如何选择高性价比的蒸烤箱？

2023-06-13 23:25:46

这是一篇关于蒸烤箱/蒸烤一体机的故事！德国食谱作家Meike Peters 曾说，“烤箱能满足我对食物的全部需求：脆脆的口感，诱人的焦香，食材的

这是一篇关于蒸烤箱/蒸烤一体机的故事！

德国食谱作家Meike Peters 曾说，“烤箱能满足我对食物的全部需求：脆脆的口感，诱人的焦香，食材的原味。”在我看来，作家对烤箱的诠释可以用这18个字总结：功能丰富齐全，食物口感酥脆，食材原味健康。正是这样一款可以带来各种美食体验的实用烘焙小厨电，成为了越来越多家庭的“标配”。

目前市面上的烤箱品牌、款式众多，价格高低不等，功能各有千秋，选择什么牌子，关键在于你的需求定位。前面有提到“食材原味”，蒸制才能最大程度保持食材的原味鲜嫩！所以，如果你想同时赋予食物鲜嫩和烘烤的滋味，蒸烤箱是最好的选择！(✿◡‿◡)

本文主要分享蒸烤箱的干货知识：蒸烤箱哪个牌子好？如何选择高性价比的蒸烤箱？一份靠谱的蒸烤箱选购指南推荐给您，希望能对您有所帮助！

本文主要内容：

电烤箱好还是蒸烤箱好？
选购蒸烤箱有什么需要注意的地方？
有哪些高性价比的蒸烤箱推荐？

电烤箱好还是蒸烤箱好？

电烤箱和蒸烤箱各有优势，电烤箱和蒸烤箱最主要的区别就在于"蒸"。

电烤箱，主要依靠发热管的热量对食物进行高温加热，食物口感酥脆。如果日常需求是家庭烘烤和西式甜点烘焙，或者更喜欢酥脆的食物口感，选择电烤箱更好，突出“烤”的功能。

蒸烤箱：又叫蒸烤一体机，蒸烤二合一，既能利用发热管发出的热效应对食物进行加热，又能利用蒸发盘产生高温蒸汽对食物进行烤制和蒸制，功能多且强大。

蒸烤箱独有的“蒸汽烤”，能让食物同时具备鲜嫩和烘烤的口感。适合习惯中式饮食、讲究养生、对西式甜点有一定需求的家庭，同时满足蒸、烤、蒸烤需求，使用频率会更高。

选购蒸烤箱有什么需要注意的地方？

如果您已明确购买蒸烤箱的需求，那么我建议您根据以下几个条件来进行挑选：

1、种类：台式or嵌入式

台式使用灵活，无需安装，需要占用空间，体积、容量都比嵌入式烤箱小，适合新手入门、租房一族、或人员不多的家庭；

嵌入式需要提前预留安装位置，不占空间，能和橱柜融为一体，容量大散热好，适合专业烘焙人群或家庭成员多的大家庭。

2、容量：根据使用人数来确定,30~40L为最佳推荐容量

20L以内的容量太小，不太推荐，无法充分发挥“烤”的功能；20~30L适合厨房面积小的家庭；40L以上嵌入式较多，大容量可以满足更多食材蒸烤需求。

3、内胆材质：不锈钢or搪瓷

市面上主流用的是不锈钢内胆，耐腐蚀、稳定性强；但搪瓷内胆在聚热、清洁的便利性、耐高温上效果更好。

4、水箱：优先选择外置独立水箱

外置水箱方便中途加水，保证使用中的密封性，避免打开炉门对温度造成波动，避免被烫伤。

5、蒸汽加热配置：选“直喷式蒸发器”

蒸汽发生装置是蒸烤箱的核心部件，通过蒸汽发生器中产生的蒸汽来实现蒸功能。主要有两种不同类型：直喷式和蒸腾式

直喷式蒸发器能够控制蒸汽量，蒸汽恒温出气稳定，食物口感好；底部/蒸腾式蒸发器，一股一股的蒸汽不恒温，蒸制的食物口感不佳，腔内积水多，效果类似蒸锅。

6、烘烤加热配置

上下发热管：满足日常烘烤

上发热管/背部隐藏式加热管+热风：满足蒸为主，烤为辅

上下发热管+热风：满足烤为主，蒸为辅

上下发热管+热风+上下独立控温：蒸烤兼备或者专业烘焙

7、实用功能

独立控温、发酵解冻、热风循环、智能清洁+除垢、自动菜单、可视化门板等提升用户体验，增加烹饪乐趣的功能不可忽视。

有哪些高性价比的蒸烤箱推荐？

那么最最最重要的问题来了，如何选择一台高性价比的蒸烤箱呢？

目前国内品牌，如凯度、美的、华帝、老板、格兰仕、方太都有不错的选择，小米性价比也挺高；国外品牌，如西门子、松下、西屋、daogrs等，都是做蒸烤箱不错的品牌。

下面给大家推荐几款不同价格区间的蒸烤箱~

1、台式蒸烤箱推荐

预算2000元以内

➡️ 小米米家MZKXD01ACM-MZ01

参考价：1499元，好评度98%

推荐原因：APP、小爱语音双远程操控，支持50+款智能食谱；底部抽拉式水箱，可灵活补水，自带净水过滤；蒸烤全能，带有360°热风循环、空气炸、慢炖、发酵、智能清洁等功能！

✨✨✨高颜值，高性价比的一款入门级蒸烤箱，智能控制、智能菜单，新手做美食也能游刃有余！虽不是直喷式蒸汽发生器，但烤箱内置的微电脑可以精准计算蒸汽量和烹饪时间，30秒疾速出蒸汽~

➡️ 华帝（VATTI）ZKMB-28GB17

参考价：1499元，好评度97%

推荐原因：智能触控操作，3种蒸烤模式；直喷式蒸发器+上下U型加热管，受热均匀，加热速度快；内置1.3L大水箱，解决中途加水的麻烦；能自动除垢，清洁更方便。

✨✨✨功能实用，一机多用，能满足日常蒸烤需求，厨房小白能快速上手，注意此款是上下一体调温，没有热风，对专业烘焙达人不推荐！

预算3000以内

➡️ 松下蒸烤箱（Panasonic）SC200W

参考价：2699元，好评度98%

推荐理由：蒸汽直喷加热+热风烘烤，口感更鲜嫩；20项预设菜单，双层蒸烤，多样美食随心烹饪；外置独立水箱，缺水贴心提醒，五大清洁模式，旋钮操作简洁明了。

✨✨✨配置非常ok，无论是纯蒸、纯烤还是混合蒸烤都能较好胜任，内设菜单非常实用，背部隐藏式发热管，无上下独立控温功能！

预算5000以内

➡️ 凯度（CASDON）IT3BL42-SKY

参考价：4599元，好评度98%

推荐理由：十级蒸汽调节，直喷式环流蒸汽+热风循环，完美把控食物鲜嫩口感！拥有11大核心功能，嫩烤、脆烤、发酵等，满足多种烹饪需求；上下独立智能控温，顶部碳纤发热管，2秒速热，底部5U不锈钢加热管，可翻转，易清洁；1.3L大容量独立水槽，设有低水位告警。

✨✨✨高颜高品质，热效率高控温准，细节设计超赞，适合专业烘焙达人！

2、嵌入式蒸烤箱推荐

预算3000以内

➡️ 美的（Midea）伯爵 TQN34FBJ-SA

参考价：2899元，好评度99%

推荐理由：5大烹饪模式，48道菜单，随心烹饪；广域调温，一体温控，直喷式高温蒸汽+上加热管+热风立体烘烤，足以保证受热均匀；蒸汽自清洁，智能除垢，解放双手；外置隐藏水箱，便捷触控操作，还有贴心童锁保护。

✨✨✨功能强大，一机多能，不多占用厨房空间，嵌入式这个价位的蒸烤箱性价比很高了，智能菜单好评，对新手很友好！

预算3000~4000

➡️ 华帝（VATTI）JZKD50-i23003

参考价：3399元，好评度98%

推荐理由：50L大容量，满足8~10人；110℃蒸汽立体直喷，1L外置水箱，难熟食物轻松蒸透；上下M型加热管立体交互渗透加热，智能芯片+高精度探头+密封控温，均匀稳定热场；还有贴心安全保护、蒸汽自清洁、防冷凝水设计，细节深入人心。

✨✨✨设计贴心，控温准确，功能模式丰富，清洁也很方便，这个价位的配置很高，如果家庭人口多，这款大容量就很不错！但是这款不能上下独立控温哦~

预算4000~5000

➡️老板（Robam）CQ972A

参考价：4899元，好评度99%

推荐理由：45L大容量、内置32道自动烹饪菜谱；3种蒸制模式满足不同食材对于温度的要求，可蒸烤灵活组合烹饪；直喷式蒸发器+热风循环(后加热管+后风机)；顶部恒温辅热解决冷凝水问题，智能清洁；支持广域调温，1℃精准控温。

✨✨✨以蒸为主烤为辅，温控精准，定义菜单也很实用，老板电器一直专注着国内“高端家电”领域，作为行业销售T0P款，是值得入手的！

预算5000以上

➡️方太（FOTILE） ZK-E8

参考价：5499元，好评度98%

推荐理由：42L大容量，30道菜谱，可轻松智能烹饪；3档可调蒸汽模式，5档烘烤模式；大功率蒸，大风量烤，立体循环加热（上加热管+背加热管+底部加热盘+立体加热风扇）；上下独立控温，控温精准；冷凝水和积水处理一样出色，还有6大辅助功能，发酵解冻保温、清洁除垢都能满足！

✨✨✨大容量，一键智能菜单和多种蒸饪模式，操作便捷，清洁方便，是厨房的好帮手，适合对食物口感、味道有执着追求的朋友。

➡️凯度（CASDON）SR6028FE12-TDpro

参考价：6299元，好评度98%

推荐理由：60升大容量，不锈钢+陶瓷易清洁内胆，适合多人家庭使用；双热风蒸烤箱，升温烘烤速度更快，温场更稳；9大烹饪模式，拥有大厨功能，轻松智能驾驭各种料理；带有TAD智能蒸控，4组发热管，保证了蒸汽和温度的精确；支持独立控温、智能除垢，外置大容量水箱，安全童锁装置，细节设置满分！

✨✨✨满足蒸烤箱应有的高配功能，在控温上独天得厚，操作非常智能化，专业烘焙达可以了解下。