老板蒸烤一体机应该怎么选？

2023-06-13 22:50:00

老板蒸烤一体机目前在售总共有7款不同的型号。与凯度、方太等竞争品牌相比，老板蒸烤一体机对蒸汽的运用有着自己比较独特的心得。

老板蒸烤一体机特色功能

通过采用外置蒸汽发生器和恒温发热盘组合的方式，老板蒸烤一体机可以均匀释放充沛的蒸汽，配合大风机烤管参与辅助加热，达到150℃的超高温蒸效果（此前行业最高在125℃），能够在快速将食材蒸熟、蒸透的同时，最大限度保持鲜嫩口感，有效保留蔬菜中的维生素，并且达到脱油脱脂的效果。

这项功能其实比较类似于高湿度的蒸汽烤。

蒸汽嫩烤是蒸烤一体机领先普通烤箱的一种功能，通过在烘烤的过程中智能加入适当的蒸汽，精准控制食物的湿度和口感：低湿蒸烤，外焦里嫩，高湿蒸烤，软嫩多汁，在家也能轻松料理各种高难度的美味。

在蒸烤混动的烹饪模式上，老板蒸烤一体机还支持多段组合烹饪，先蒸后烤或者先烤后蒸，可以同时兼顾鲜嫩、焦脆两种不同口感。

蒸烤过程中，顶部滴落的冷凝水很容易影响最终成品的造型和口感。老板蒸烤一体机通过AI芯片智能控制蒸汽发生量，配合底部恒温加热、顶部恒温辅热，有效保证蒸汽在烹饪过程中不冷凝、不滴水，达到色香味俱全的效果。

空气炸是现在非常热门的一种烹饪手法，相比传统油炸，可以有效降低食物中的脂肪含量。蒸烤一体机大都配备立体组合式烤管以及的高速风机，能够有效整合空气炸的功能。

含有空气炸功能的嵌入式蒸烤箱，容量更大，烹饪的食材多，可以丰富家庭的饮食方案，结合烤箱功能使用，所以不管是烹饪体验还是清洁上要比空气炸锅更胜一筹。

老板部分早期型号（比如C973A、CQ975）不具备空气炸的功能；少数低配机型（CQ972A、CQ982A）能够做到“以烤代炸”，实现类似空气炸的效果；剩下的三款主力机型具备低脂空气炸功能。

蒸烤一体机长期处在高温、高湿、油腻的使用环境下，为了延长使用寿命、降低清洁难度，内腔的材质就显得非常重要。目前老板蒸烤一体机主要采用不锈钢、釉感自净内胆（镀膜）、搪瓷内胆三种材质。

老板蒸烤一体机采用前置散热系统，好处是能够防止橱柜长期在高温、潮湿的使用环境下而发生变形。缺点是，150℃高温蒸会喷入过量的蒸汽，导致冷凝系统无法有效发挥作用，有时候会出现散热口“冒烟”的情况。

老板蒸烤一体机的产品信息里面会标注两个容量数据。一种是通过注水法测试的内腔容积，通常会用作产品宣传；还有一种是实际可用的有效容积，通常比标注的容积更小一些。比如CQ976D标注50L，实际可用大概在43L。

跟蒸烤一体机领域的专业品牌相比，老板蒸烤一体机的价格偏贵。这也跟老板主打高端市场的定位有关，品牌溢价比较严重。如果只在老板蒸烤一体机产品系列里面进行对比，推荐两款：CQ972A、CQ9161D

CQ972A是老板蒸烤一体机比较早期的一款产品，它采用不锈钢的内胆，支持150℃高温蒸，能够以烤代炸实现类似空气炸的效果，配备32道智能菜谱。基本的功能都已经配备，并且到手的价格比较便宜。

CQ9161D属于2022年上市的新款，它的最大升级就是增加了空气炸的功能，并且内胆材质也调整为“釉感自净内胆”，并且支持复热功能，50L的容量也比上一代更大一些，可以一次性处理更多食材。