2021蒸烤箱选购要点，台式/嵌入式，一体机品牌讲解推荐，小白必备完整榜单

本文篇幅较长，赶时间的朋友可以看看下面几款，都是我经过筛选的几款不错的。想入手蒸烤箱的话可以重点考虑下（有台式和嵌入式。）￭ 台式

本文篇幅较长，赶时间的朋友可以看看下面几款，都是我经过筛选的几款不错的。

想入手蒸烤箱的话可以重点考虑下（有台式和嵌入式。）

￭ 台式

小白入门级

松下，NU-JA101W，1499元 （重磅推荐！！）

松下的台式蒸烤箱已经热卖了好几年的，旗下的台式的产品也非常丰富，从几百元的到四五千的都有涉及型号。

250°高温蒸、红外温控等技术都是他家独创技术。

西屋G30A，1850元。

隐藏式加热管，不锈钢内胆材质，30L内胆容量，5种烘烤模式，36道智能菜单，内胆一体化自动清洁功能，下置隐藏式加热管，性能堪比3000元档的蒸烤箱，高性价比，蒸烤箱入门的首选：

专业级选手烘培蒸烤箱

西屋，WTO-PC4201A，4380元。

42L容量，一共有40种菜单，搭配烘烤适用的转叉，平时多人聚会用用也是可以轻松应对的。

特色功能：DIY模式和加强烘培模式。

加强烘培模式是专门应对一些甜点类的制作的，温控非常精准，温控也就是影响烘培效果的主要因素，这台也是绝对的专业烘培蒸烤箱了，当然了4000多的价格，蒸功能也不能差的。

外观很有质感，功能超强，预算充足的话还是比较推荐这款的，买来家用也是享受。

￭ 嵌入式

小白入门级

苏泊尔，ZKQD40-709。

2699元，40L容量，内胆增加了麦饭石不粘涂层，用完清洗后更加方便。

内腔穹顶设计，230℃蒸汽自清洁，40道智能菜单，WIFI智能操控，入门级嵌入式蒸烤箱首选：

苏泊尔，ZKQD40-709，2999元 （重磅推荐！！）

苏泊尔这款是609的升级款，主要升级的方面有：

内胆材质在304不锈钢的基础上增加了一层麦饭石不粘涂层，用完后清洁更佳方便。

操控方面增加了WIFI智能操控。

别的没啥改动了，值得一讲的还有这款独特的穹顶内腔设计，这个设计主要是起到扩大食物受热面积的作用，此外还有120℃的自清洁功能。

3000元的价格，性价比还是不错的，主要是品牌儿靠谱。

专业级选手烘培蒸烤箱

凯度，SR60B-TD。

4599元，60L超大容量，TAD智能蒸控系统，3E温场精控，27中功能模式，50道智能菜单，米其林厨师联名款，绝对的专业级别蒸烤箱：

上面就是可以闭眼入的款式。

下面正文开始，目录放在下面，可以按需跳读：

1. 蒸烤箱和烤箱、微波炉的区别是什么?

2. 蒸烤箱的工作原理和功能解析。

3. 蒸烤箱的选购要点。

4. 不同价位和不同需求下的蒸烤箱推荐榜单（小白必看！）

一、蒸烤箱和烤箱、蒸箱、微波炉的区别是什么?

（1）烤箱。

利用内部的加热管加热，食物油外入内的受热，整个加热过程比较慢，烤出的肉类油脂含量高，口感稍差，最适合用来烘培，没有”蒸“的功能。

（2）蒸箱。

蒸汽烤箱的工作原理就是利用水蒸气来蒸熟食物，我们平时用蒸锅做的东西蒸箱基本都能做，但是功能也比较单一，不支持”烤制食物。

（3）微波炉。

其工作原理是利用磁控管产生微波辐射，食物由内而外受热，比较适合加热饭菜，缺点是这种加热的方式会破坏食物内部的分子结构，导致食物失去大量的水分和原本的口感。

（4）蒸烤箱。

简单来说就是烤箱和蒸箱的结合，一台合格的蒸烤一体机兼具出色的烤和蒸的功能，其本身的工作原理同单纯的烤箱、蒸箱的工作原理一样。

单说性能的话和独立式的还是差一点的，但做出食物的口感比微波炉还是好太多，蒸+烤的模式在一个密闭的空间同时进行，速度快，还能保有食物本身的水分，无形中还有高压锅的功能。

从长远来看，单买一台烤箱和一台蒸箱真的不如买一台蒸烤箱合算。

买两台烤箱和蒸箱，放厨房占地方不说，放起来吃灰又比较可惜。

其实有一台蒸烤箱就能全解决了，相当于把这两种需求结合起来，还想省地方的还可以装嵌入式的或者直接买集成灶。

二、蒸烤箱的工作原理和功能解析

工作原理

上前也提到过了，就是烤箱和蒸箱工作原理的结合。

当蒸烤箱开始工作后，机器内的水泵会将外置储水盒里的水间断性的抽送到内部的加热装置上，加热装置持续升温，将水气化成水蒸汽，水蒸气迅速充满蒸烤箱的内腔，然后碰到属于烤箱部分的加热管，水蒸气再次加热然后传递到食物表面。

在一个密闭的高压环境里，如此往复，可以使做出的食物做大化的保留营养物质的同时保留原有的口感。

功能解析

（1）内胆材质

目前性能最好的材质是不锈钢和搪瓷，两种材质都有耐腐蚀、使用寿命长和易清洁的特点。

差一点的就是镀铝板的，使用寿命一般，一般3年以上内胆就比较容易生锈了，而且易清洁程度不如搪瓷材质的。

最差就是镀锌板的，明显的缺点就是容易腐蚀和生锈，而且用完后不好清洗。

（2）加热装置

由于蒸烤箱的特殊性，所以要从两个维度来看它的加热配置，一是烤需要的加热管配置，二是蒸汽加热的配置。

1、加热管配置

这个配置基本和烤箱是相同的，一共有五种类型，分别是：背部热风加热、顶部加热管加热、上+下加热管加热、上+背加热管加热和上+下+背部加热。

直接粗暴甩个结果：加热管热越多越好。

2、蒸汽加热

蒸汽加热主要有两种分别是外盘蒸腾式和直喷气式。

外盘蒸腾式：在烤箱的底部会有一个蒸发盘，从外置水箱抽入水后，利用腔内的加热管加热产生蒸汽，但是底部没有加热管。

优点是产生的蒸汽量大，但这也是它的缺点：无法控制蒸汽的量，导致过量的水滴到食物的表面，从而影响食物的口感。

直喷气式：工作原理是通过抽水装置把外置水箱的水抽送到专门产生蒸汽的地方，也就是蒸汽发生器，通过这个装置，直接使水蒸气喷到墙内。

三、蒸烤箱的选购要点

台式推荐：

1、西屋，G30，1850元

这款G30，是西屋的第三代蒸烤箱，在第二代基础之上，将下置的加热管升级为了隐藏式的加热管。

这种隐藏式加热管的好处就是，蒸烤箱工作时，产生的油脂不会在滴落在加热管上。有过这种经验的小伙伴肯定知道，非隐藏式的加热管上面有油脂的话，每次清洗都很麻烦。

加热管和内腔都是食品级材质。安全，适用寿命长，方便清洗。

烤和蒸的模式一共有四种分别是：纯蒸模式、高温蒸模式、上烤模式和上下烤模式，基本上80%的家常菜都可以驾驭。

新手入手第一台蒸烤箱的话，西屋的这款G30就可以了，妥妥的提升幸福感神器。

2、松下，NU-JA101W，1499元

松下的台式蒸烤箱已经热卖了好几年的，旗下的台式的产品也非常丰富，从几百元的到四五千的都有涉及型号。

250°高温蒸、红外温控等技术都是他家独创技术。

3、西屋，GT40A，2980元

这款GT40A，是它们家蒸烤箱的旗舰款。

防镜面的前面板，逼格满满，一股子高大上的感觉，外加无障碍隐藏式的把手设计，就像用脚蹬刹车的自行车一样。

下面说说它的功能：

上、下加热管加背部3D热风支持烘烤方面，高效3档调控的直喷式蒸汽来负责蒸，这也使它跻身成为进阶版的专业烘培工具。

最高的烘烤温度可达230°，外加40L的内胆容量，即使是一些块比较大的肉类，照样也可以烤的颜色、受热均匀。

此外还有100℃高温消毒、40℃恒温发酵、60℃快速解冻和85℃智能除垢。

4、松下，NU-SC200W，2499元

松下的NU-SC200W是NU-JA101W的升级款，主要是在核心蒸烤方面做了提升。

加热管增加了一组下至的隐藏式发热管，蒸发盘也变成了直喷式。

在“烤"的性能上还是差点意思，没有上下的独立温控。但松下这款40℃-250℃的广域温控，也算是弥补了这一空缺。

三种蒸模式：原气蒸、低温蒸和慢蒸，每种模式对应不同的菜系。列如原气蒸最适合做清蒸鱼之类的菜系、低温蒸适合做绿色的蔬菜，可以有效的保留蔬菜纤维度、慢蒸适合炖一些汤类。

5、凯度，IT3BL42-GM，3999元

凯度的这款蒸烤箱，外形看着有点像70年代的大头电视机有没有。

机器外身是烤漆材质的，质感有点类似前面讲到的西屋GT40A。

近4000元的价格了，功能花样也比较多。蒸汽调节有十档，每一档都对应不同的喷气量，想要完全驾驭确实要费点功夫。

烤的功能有：嫩烤、风炉、上烤、下烤、上下烤和脆烤.

只有你想不到的，没有它烤不到的。

另外这台蒸烤箱还搭配了PID算法的温控技术，上、下加热管都有温度传感器，控温能力出色

嵌入式推荐：

1、杜邦，RZT23FHESQ3，1190元

这个蒸烤箱是台嵌两用的，入门级别，性价比很高。

用的是是蒸发盘+背部热风式的加热方式，相比高端蒸烤箱配置确实弱了一丢丢，但毕竟才1000出头的价格。

特点是功能多：50道智能菜单，基本上涵盖了我们日常吃的大部分菜系、24H预约功能、杀菌、解冻和发酵功能。

虽然只是入门级的蒸烤箱，但烤出来的东西非常湿润，有蒸汽烤的功能，烤肉烤蔬菜效果非常好，烤蛋挞这种简单的，烤出来非常非常嫩，是入门级超棒的选择！

在1000元价位的蒸烤箱，这个算高配了，低预算的还是比较推荐这款的，小白拿来练手妥妥的没问题，体验不错，功能模式多。

2、苏泊尔，ZKQD40-709，2999元

苏泊尔是中国最大、全世界排名第二的饮具制造企业，厨电方面，主要面对的中低端市场。

对苏泊尔，大家肯定不陌生，品牌知名度高，产品性能稳定，质量靠谱。

这款是609的升级款，主要升级的方面有：

内胆材质在304不锈钢的基础上增加了一层麦饭石不粘涂层，用完后清洁更佳方便。

操控方面增加了WIFI智能操控。

别的没啥改动了，值得一讲的还有这款独特的穹顶内腔设计，这个设计主要是起到扩大食物受热面积的作用，此外还有120℃的自清洁功能。

3000元的价格，性价比还是不错的，主要是品牌儿靠谱。

3、美的，BS5055W，3799元

美的这台蒸烤箱是50L容量的，用来烤羊腿也是够用的。

前面板的窗口是钢化玻璃材质的，稳固性强、隔热性能好，内胆也是搪瓷材质的，用完清洗也非常方便。

上下两组加热管+背部的360℃循环热风，直喷式的蒸配置。同样也搭载了NTC精温传感器，烘培、烧烤都能轻松驾驭。

智能化程度也很高，内置的NFC感应芯片，拿出手机，离近了蒸烤箱，手机就会自动打开美居APP，多种互动模式可以选择。

100℃的高温蒸汽功能，杀菌率可达99.99%，平时用完的餐具也可以放里边杀杀菌。

美的的蒸烤箱，我还是比较信赖的，嵌入式的烤箱里面还是很推荐的这款的。

4、老板，C973A，48L

老板在做油烟机的领域是比较出名的，而且是主打高端产品，面向的市场也是中高端，看下面介绍的这两款蒸烤箱的价格也能看出来。

前面板的窗口也是钢化玻璃材质的，内胆是48L的大容量。

50道智能菜单、13种烹饪模式、1℃温度精控、5种辅助模式。

纯蒸模式有两种，烘烤模式有八种，还有三种蒸烤模式，基本上涵盖了所有的食物品类。

4+1的多维烤管，支持长达10小时的恒温发酵。

杀菌、保温、解冻、除垢，你能想到的功能它基本都有了，无论是性能还是功能基挑不出啥毛病：

文章今天就写到这里，大家可以根据自己的需求来购买鸭~~

还有疑问的话可以私信我或者在评论区留言哦~~~