今日美食之锅塌豆腐

锅塌豆腐，外酥里嫩，鲜美可口，上桌秒光，家人都抢着吃！1、材料：豆腐、淀粉、鸡蛋、葱姜、生抽、盐、耗油2、将豆腐切成近一公分厚片，再改刀

锅塌豆腐，外酥里嫩，鲜美可口，上桌秒光，家人都抢着吃！

1、材料：豆腐、淀粉、鸡蛋、葱姜、生抽、盐、耗油

2、将豆腐切成近一公分厚片，再改刀寸块。

3、将盐、生抽、耗油倒入小碗混合作为豆腐料汁。

4、打两个鸡蛋备用，切一些葱姜末和准备淀粉

5、豆腐表面沾满淀粉，再裹满鸡蛋液

6、锅里少许油，小火慢煎豆腐至两面金黄

6、留少许底油爆香葱姜，倒入料汁，小火慢炖十分钟

7、出锅装盘，撒点小葱辣椒碎装饰

材料:豆腐，鸡蛋，玉米淀粉，植物油，香葱，大蒜，姜1，生抽，蚝油

注意事项:

1豆腐要选用北豆腐，也就是老豆腐或卤水豆腐

2切片别太薄，容易碎。

3一定要小火慢炖，这样更加入味，而且形状也好看。