2023年家用咖啡机推荐选购攻略，马克西姆/德龙/百胜图/飞利浦哪个牌子的咖啡机好？（5月更新）

大家好我是 @阿宅 ，居家了一段时间，咖啡一直很单一，都是手冲泡，感觉到咖啡不自由了。马马入了一台半自动咖啡机，给自己整点花活选购的

大家好我是 @阿宅 ，居家了一段时间，咖啡一直很单一，都是手冲泡，感觉到咖啡不自由了。

马马入了一台半自动咖啡机，给自己整点花活

选购的时候也没少费心思，把我选购的过程分享给大家，希望对大伙有帮助~

一、咖啡机的历史

很多初次接触咖啡，或者不喜欢咖啡“苦涩”口感的朋友，可能不太理解为什么咖啡会成为让全世界疯狂的饮品。实际上，咖啡不在于“好喝”，而是咖啡给饮用者带来的实际作用。

公元前6-9世纪，埃塞俄比亚人将咖啡果采摘回来，剥皮去肉，取出咖啡豆放入锅中炒熟，研磨成粉，放入锅中煮沸沉淀，就成了一杯可以提升醒脑的饮料。

一直到16世纪，土耳其壶出现了，一种小巧精致的铜制小壶，细腻的咖啡粉放置在其中，小火慢慢加热，一杯香郁浓厚的咖啡。

看图片里这烤法，估计渣渣不少，口感大概是不怎么样。

二、咖啡机分类

目前市面上主流的咖啡机还是滴滤式（美式）咖啡机，全自动咖啡机，半自动咖啡机，胶囊式咖啡机。

随着经济的发展，家庭购买使用咖啡机的人也越来越多。有一些朋友想买咖啡机，却又不清楚购买哪种咖啡机。

咖啡机按照操作难易程度可分为入门级、进阶级和专业级。

入门级：滴滤式、胶囊式、便携式

新手可以选择入门级咖啡机。这类咖啡机多为美式咖啡机，操作简单便利，直接热水冲泡咖啡粉，基本按键一键完成整个冲泡过程。像滴滤式、胶囊式和便携式咖啡机都属于入门级别的咖啡机。

滴滤式：热水冲过滤纸上的咖啡粉，利用重力使咖啡液通过滤纸滴入到杯中。阿宅之前一直用的就是这种。

胶囊式：这个阿宅建议少卖，胶囊不能跨品牌和跨品种使用。这种机器，利润都在胶囊上，价格要比咖啡豆以及咖啡机机制作成本高很多。

便携式：小巧，精致，操作简单。因为萃取压力、水温问题，冲泡出的咖啡味道非常一般。就当个玩具吧，买了也喝不了几次。

从左到右：滴滤式咖啡机、胶囊咖啡机、便携咖啡机

这种机器通常不贵，不过警惕胶囊很贵：

进阶级：意式全自动

全自动咖啡机，根据量化的咖啡成分和科学程序来制作咖啡。通过电机启动锅炉或加热装置，对各类咖啡豆进行全自动化的研磨、萃取、打奶等步骤，轻轻一按后可以快速冲出一杯多口味的现磨咖啡。

零售店、飞机场摆放的那种付费机器，投几个硬币就能自动出一杯咖啡的，就属于全自动，俗称傻瓜机。

从左到右：德龙，优瑞，便利店咖啡机

这种全自动的机器一般不便宜，通常在星级酒店，便利店能遇到：

专业级：意式半自动

半自动咖啡机主要是指意大利传统咖啡机。阿宅入手的就是这种

需要依靠手动进行操作，磨豆、填粉、压粉、温杯、冲泡、打奶、清洗等等，机器只完成加压萃取的工艺。

半自动咖啡机需要购买的消费者有一定的操作技巧，通过自己对咖啡的理解和自我发挥，还能拉花，从而享受到更多自制咖啡的乐趣。

优点：半自动咖啡机结构比较简单，维护和保养容易，严格按照使用方法可制作出高品质咖啡。

缺点：操作技巧有门槛，需要经过培训后才可制作出高品质咖啡。咖啡粉煮完之后要马上清理干净。

第一个百胜图是朋友家的

苏泊尔和马赛都是我自己持有的，因为家里开民宿，多买几个也有地方放

目前用的多一点的是苏泊尔，电子屏幕显得比较高端些，尽管价格不那么高

这两天会给苏泊尔出个单独的评测，可以期待一手

之前另一个用的是马赛：

三、选购要点

便携式、滴滤式和胶囊咖啡机，机器内部硬件要求并不太讲究，主要满足冲泡流程即可，在选购时注意下材质和售后问题即可，说白了就是看牌子。

意式咖啡机制作咖啡时对温度、水压要求更高，因此内部核心部件的好坏直接影响到咖啡品质。这里阿宅着重讲解下关于意式咖啡机的选购要点。

意式咖啡机的核心部件主要有：泵、锅炉、冲煮头。

泵：

咖啡机工作时最核心的部分，负责将水输送到锅炉，同时咖啡萃取时提供压力。根据泵的工作原理，咖啡机主要采用旋转泵和震动泵，以及少部分高档机适用的齿轮泵。

【旋转泵】

听名字就知道，需要叶片旋转提供压力。跟抽水机的原理类似，可以将水压保持在8-10bar，在咖啡萃取时能够维持稳定的萃取压力。

• 优点：噪音较小，萃取压力较为稳定且易控制，故障较小，可以连续长时间工作，寿命长。
• 缺点：体积较大，价格贵，难以实时调节输出压力。
• 适用：制作成本较贵，多在中高档咖啡机中使用，例如双锅炉或者多锅炉的商用咖啡机。

【齿轮泵】

通过两个齿轮旋转，把水挤出来，从而带动输出压力。

• 优点：噪音非常小，压力稳定输出，可实时变压，可连续长时间工作，寿命长。
• 缺点：价格贵，对水质要求高，比旋转泵更容易磨损。
• 适用：商业咖啡机。使用时，前面多会增加一个旋转泵提供基础压力，再由齿轮泵提供变压。

【震动泵】

采用活塞加压的方式，利用电磁圈不断往复运作加压，类似打气筒的工作原理。震动泵工作时，泵压大致会在2-15bar之间浮动。具体压值无法确定，所以会震动泵会提供一个萃取时水压的平均值作为参考。

• 优点：构造简单，体积较小，价格偏低
• 缺点：噪音较大，萃取压力不稳定，自带压力不足无法连接桶装水。
• 适用：压力不稳定，所以多在单头的家用半自动咖啡机和部分中低档全自动咖啡机中使用。

泵的小总结：

市面上有种说法，单价1W以下的咖啡机多使用震动泵，单价1W以上的咖啡机才会使用旋转泵。确实，旋转泵在制作咖啡时萃取的压力会比较稳定，制作的咖啡品质相对较高。但一些品控严格的震动泵，在萃取压力上与旋转泵相比并不差。

对于刚刚入门的咖啡爱好者，是否要直接选购旋转泵的咖啡机，阿宅建议是没必要，爱好者搞个震动泵就行了。

锅炉：

双锅炉＞子母锅炉＞单锅炉

咖啡机最核心的部件，好的锅炉能够决定冲煮水温和蒸汽强度。目前市面上咖啡机内部锅炉主要为双锅炉、子母锅炉（热交换锅炉)、多锅炉（商用），以及单锅炉这几种。

单锅炉：
老式咖啡机、便携式咖啡机、家用咖啡机多使用单锅炉，有一些品牌所谓的复古款，实际上就是单锅炉咖啡机。单锅炉的温度和压力控制不太稳定，另外就是萃取和打奶都需要泄压后，单独操作。

不过也不能把单锅炉一网打尽地否定，单锅炉优势在于体积更加小巧，适合家用，价格更亲民。而且不需要几十分钟的预热，更适合匆忙的打工人。

子母锅炉（热交换锅炉)：

一大一小套在一起的两个锅炉，可以长时间连续使用，温度比较稳定。

子母锅炉实际上有两种加热方式，一种就是大部分品牌咖啡机使用的热水间接加热式，热水锅炉（小锅炉）浸泡在外面大的蒸汽锅炉内，通过交换传导热能，咖啡机出水温度主要取决于蒸汽锅炉水温。

这也是字母锅炉又被称为热交换锅炉的缘由。

双锅炉：

蒸汽锅炉和热水锅炉完全独立，有独自的加热和温控系统，可分别设定蒸汽和萃取温度，保持蒸汽温度和萃取力度，商用咖啡机为保证出杯速度和咖啡质量多采用双锅炉。

不过，品牌商考虑到家用咖啡机越来越大的全球消费市场，采用双锅炉的家用咖啡机越来越多了。技术普及是个好事，不过大家在选购的时候也要擦亮眼睛，部分宣传双锅炉的咖啡机其实都是即热式，非商业用的锅炉，如果溢价太多，就不划算了。

阿宅这次试用的马赛，就是双锅炉的设计。

阿宅实拍
个人总结：

所以足够预算充足的话，选购时可以按照这样的顺序选择：双锅炉＞子母锅炉＞单锅炉。

好的锅炉系统带来的操作感是完全不一样的。

四、预算分配

咖啡机的价格浮动很大，市面上的咖啡机从百元左右的便携式，到几十万的咖啡机应有尽有。在选购咖啡机时，我的建议是大家买之前想好是否愿意为咖啡投入大量的金钱和时间，包括但不限于咖啡机购买，以及后续的咖啡豆采购和咖啡相关的只是和技术学习。

按照某知名网站咖啡机在线销量，大致可分为以下几个价位：

500以内：以家用便携式咖啡机为主，电动、手摇和手压式咖啡机较多。

500-1000左右:胶囊式咖啡机为主，以及低档滴滤式咖啡和低档半自动咖啡机。

1000-2000元之间：以滴滤式咖啡机和家用半自动咖啡机为主，少量胶囊咖啡机。前者可做美式咖啡，后者做意式咖啡。

2000-5000之间：以家用全自动/半自动咖啡机为主。（阿宅选的这一档）

5000以上：多为商用全自动/半自动咖啡机，少量家用全自动/半自动咖啡机，价格基本过万。

五、咖啡机实测体验分享：

1、马克西姆，夏朗德，MKA71，半自动

849元

2、德龙，ECO310，半自动

1599

接下来几款价格提升到2000左右，有3款都是市面上活跃的品牌

分别是苏泊尔、马克西姆、百胜图

做了个表格，放在一起对比下

3、苏泊尔，CFB301，研磨一体半自动

2999

• 产品型号：SW-CFB301
• 额定功率：1400W
• 水泵压力：最大15Bar
• 水箱容量：2.5L
• 豆仓容量：200g
• 产品尺寸：400*372*485mm

推荐理由：

个人觉得这款比较适合入门级和进阶级咖啡爱好者。

苏泊尔CFB301这款机子泵压设有固定和增加压力两个选项，出粉口也有防静电的装置，对于技巧还不太熟练，又想通过练习不同压力下咖啡萃取率的朋友来说，这个新增加的功能超级实用。

加上苏泊尔的NTC温控系统，通过电热元件将温度固定在92℃和94摄氏度，通过固定温值学习咖啡豆的烘培技巧。

CFB301通过预浸泡系统，可以提高咖啡萃取率，根据流程操作也是能制作出一杯可口的意式咖啡。

另外功能键有热水直出，也方便做美式。一台基本能覆盖掉美式、意式、花式咖饮等风味，使用率100%。

四套增加和非增加粉杯，也很适合自己调节参数进行萃取。

蒸汽棒可以旋转调节角度，蒸汽也比较强劲，打奶泡很方便。

不足之处：内部单锅炉，没办法同时进行萃取和蒸汽打泡。不过无伤大雅，萃取完可以直接打奶泡，无需等待。

总结：整体算是入门家用半自动首选，功能齐全，外形美观的一体机。就像前面说的一样适合入门和初步进阶，有很多方便小白的预设，也有很多配件方便DIY，完美让不同需求的人各得其乐。大活动2999很划算。

4、马克西姆，马赛，研磨一体半自动

3880

推荐理由：

马克西姆的马赛，是它家的明星产品。拥有双锅炉和双泵的设计，在温控上做的非常惊喜。

一方面双锅炉的加热系统能够快速预热，达到预设温度后，能够长时间保温。

另一方面，双锅炉分开工作，配合各自独立的水泵，萃取咖啡和蒸汽打奶泡可以同时进行，无缝衔接制作咖啡。

马赛机配备了58mm商业的冲煮头，标准咖啡机配备的冲煮头基本是54mm尺寸的，对比之下，58mm可以出水更加细密均匀，能够提高萃取浓度，萃取咖啡油脂，保证黄金萃取，享受意式咖啡那种香醇和丝滑。

在控温方面，采用了PID控温系统，可以长时间保持在稳定的高温上。

通过记忆功能，可以调节水温加热周期。基本上满足使用者比较私人的饮用习惯。当想冲泡时，能够立即工作，萃取咖啡，享受一杯香味浓郁的意式咖啡。

此外，这款机子虽说是半自动咖啡机，但是也不需要另外购置研磨机，机子搭配一个260g左右的豆仓。

安装后，将咖啡豆放置其中启动，直接完成研磨。个人觉得这款马赛机还有个比较实用的设计，在出粉口拿装了个离子静电消除装置，咖啡豆研磨出粉后不会到处飞粉，不会造成浪费和减少卫生问题。

哦，对了，这款马赛机非常适合初学者，它的蒸汽棒有大蒸汽和小蒸汽两种设定，初学者在打奶泡时可以用小蒸汽进行练习，技术上去后再换成大蒸汽来制作。

马克西姆马赛是电控手动操作系统，因为阿宅是学过咖啡制作的，还拿过毕业证书哈哈，所以觉得马赛这样的半自动也够用

如果想要更加科技智能化一点的朋友，可以看看马克西姆新出的鲶鱼咖啡机，不过鲶鱼更贵就是。

5、百胜图二代，BAE-02，研磨一体半自动

4190

6、马克西姆，鲶鱼，研磨一体半自动，智能屏

4980元

推荐理由：

马克西姆鲶鱼机，大屏幕可视化面板，比自家的马赛搞一个档次。

制作咖啡时的各种数据都可以一一展现在使用者眼前。例如咖啡豆研磨克重、粗细和时间，咖啡预浸泡时间和水量，萃取压力和取量，萃取温度和进度，奶泡温度等等参数。对于新手来说非常友好，只要按照操作流程和标准化参数，就能制作出高品质的意式咖啡。

对于专业级的咖啡爱好者来说，这些可精准调控的参数，也会带来更多的乐趣。

鲶鱼机在核心部件方面，也进行了升级。独立双锅炉系统，1300w萃取锅炉+1500w蒸汽锅炉同时独立工作，加上高效回压系统，可同时出咖啡和奶泡。

蒸汽棒升级为商用3孔蒸汽，可三档调节，蒸汽棒配置了奶温检测工具，对新手来说不同牛奶都能打出想要的奶泡。采用PID电子精准控温系统，萃取温度有90℃.92℃.94℃和96℃四档可调，是目前市面上咖啡萃取温控系统的顶配了。

研磨一体，搭配260g豆仓和35档研磨显示，2.8L子水箱，58mm赛级冲煮头，等离子防静电模块，以及自清洁系统。


个人感受：

就个人使用感觉，马克西姆的马赛机和鲶鱼机都非常不错，将意式半自动咖啡机做到了极致，尤其是这两款机子都采用双锅炉、PID温控，多档蒸汽棒，研磨一体，出粉口的等离子静电装置等等，这些细节都非常到位，充分考虑到了使用者的需求。

尤其是鲶鱼机和全自动机差别并不大，加上它可以自己修改参数，操作性更强，对于专业级选手、资深咖啡爱好者来说，也多了更多的冲调趣味。

7、飞利浦，EP3146，全自动

3799

当然，除了奶咖外，EP3146可以制作5种咖啡，基本满足了大家对咖啡品类的饮用需求。

EP3146内置LatteGo奶泡系统，一键按下自动打出绵密适口的奶泡。咖啡研磨采用陶瓷质地的圆盘研磨器，细致地研磨咖啡豆，同时减去研磨器材质对咖啡口味的影响。根据机器设定，高压萃取咖啡油脂，保留不同咖啡品类的独特风味。

对于家用全自动咖啡机来说，选购时主要看品质和售后，飞利浦作为国内知名小家电品牌，品质有保证，售后提供2年全球联保，还是没话说的。

六、结

如果有不详尽的地方，希望多多交流哇~笔芯

我是 @阿宅 ，我们下次再见~