商用咖啡机测评 / Iberital咖啡机，揭秘未来咖啡机
作为一个咖啡爱好者，做过了不少咖啡机测评，在给其他人推荐咖啡机的同时也被会反向种草。除了常见的主流品牌，也会被一些小众的品牌吸
作为一个咖啡爱好者，做过了不少咖啡机测评，在给其他人推荐咖啡机的同时也被会反向种草。除了常见的主流品牌，也会被一些小众的品牌吸引到。
比如说我最近被种草到的Iberital咖啡机，在国内并不出名，但是当我刷到了一段他们的咖啡机视频后，太太太带感了，真的是深得我心！
这款咖啡机打动我的点可以用三个词概括：未来感！科技感！设计感！！！
Iberital Vision官宣视频https://www.zhihu.com/video/1643622445822140416视频给我的第一感觉：这不就是我想象中的未来咖啡机！如果说ChatGPT是未来的风向，那么我想未来的咖啡机也应当是Iberital这样的，更加方便，更加智能，科技感十足。
Iberital的故事
因为这个视频我对Iberital这个品牌产生了比较浓厚的兴趣，也去探究了更多关于Iberital的故事。
Iberital音译过来可以叫伊贝利塔,你也可以叫它贝爷，不过此“贝爷”非彼“贝爷”，这位贝爷是西班牙最大的商用咖啡机品牌。
早在1884年，一个叫安吉洛 · 莫里昂多的人就申请了第一个与现代意式浓缩咖啡机有关的专利，但是这台咖啡机只停留了在图纸上，并没有被设计出来。1901年，米兰人路易吉 · 贝泽拉改进了这个专利，并推出了最早的意式咖啡机产品。这台咖啡机实际上是一台放在吧台上的铜制立式锅炉，底部用燃器点火加热锅炉中的水，由于锅炉密闭，就像高压锅，水温可以超过120℃。
谁想到这么多年以后，咖啡的萃取可以不用拉杆，按键也能实现 ; 冲煮咖啡的水温再不局限于恒定，还可以按需调整；甚至很多功能可以不用接触咖啡机，在手机、平板上就能远程控制。
意式咖啡起源欧洲，许多意式咖啡机品牌也来自欧洲。随着国内咖啡文化的盛行与交流，越来越多国外优秀的咖啡品牌被我们逐渐认识。但远不止此，还有很多久负盛名的咖啡机品牌，正被我们逐一发现。虽然都是咖啡机制造者，但各企业对咖啡萃取及机器运作的不同认识和想法，让咖啡机的设计和制造呈现不同的表达。
Iberital在1975年于巴塞罗那诞生，这是一座充满活力跟创新精神的梦幻之城。创新与融合，也始终根植在Iberital的企业基因中。
Iberital的创始人Blai Farre先生，最初通过利用业余时间，在自家车库里为餐馆修理咖啡机和其他机械设备，这是他最享受的个人爱好，很快他接手的项目越来越多，于是他放弃了家族食品企业，开始全职从事他热爱的工作：咖啡机维修和零件加工。很快他也开始使用铸造工艺制造了自己的模具，自己制造咖啡机，因此而诞生了第一台Iberital咖啡机，下图就是最初的原型设计图。
Iberital相比其他咖啡机制造商最大的优点在于更了解咖啡机内的每一个零部件，更懂每一家咖啡馆/餐厅的需要。因为在这40多年里，Iberital始终延续着咖啡机维修和零件加工业务，为各类餐厅、咖啡馆、企业提供各种品牌型号的咖啡机维修业务和超过40000种规格的咖啡机零配件加工。这也正是Iberital设计、制造出真正好用、耐用的咖啡机的秘密。
自品牌创立以来，Iberital始终坚持通过技术创新，提升行业标准，树立行业新标杆。通过设计、原材料、制造过程的创新，为消费者们制作出一杯又杯稳定好喝的咖啡。
Iberital也始终坚持通过创新实现环保永续，并通过公司经营的各个环节上的改变，践行这一理念。Iberital有一个“ANEW咖啡机回收循环利用计划”，将旧机器回收，零件可被利用重新组装成最新型号，下面就是关于这个循环计划的一个有趣视频。
ANEW咖啡机回收循环利用计划https://www.zhihu.com/video/1643628790059409408永续咖啡机一直是Iberital一直践行的产品方向，由于40多年维修各类咖啡机的经验，使得贝爷在咖啡机设计之初，就充分考虑了产品的耐用性和易维护性，避免和降低未来维护、维修所消耗的人力、物力资源；此外贝爷一直在践行环保理念，通过使用环保材料，可以制作出更加健康的咖啡，而且对环境也更友好。
这些理念在其他很多咖啡机品牌上很少看到，如果追根溯源，我认为还是因为这位创始人的独特经历和其所打造的企业文化所致。
不同产地的豆子，方式各异的拼配，不同的烘焙度，研磨度，水温，预处理的机制，萃取的程度，每一杯的咖啡都是咖啡师的精心创造。而Iberital的目标是成为咖啡师的最佳队友，通过Iberital强大的功能让整个咖啡制作过程更加专业，轻松而且便利。
也因此，众多的世界顶级米其林餐厅都选择了Iberital。多次被评为世界最佳餐厅的米其林三星餐厅，也是很多人心目中西班牙餐馆的No1——El Celler de Can Roca，被称为罗卡3兄弟餐厅，使用的就是Iberital咖啡机。此外这家餐厅的米其林主厨的另外两家餐厅，以及同为米其林三星的Cocina Hermanos Torres，还有分子料理之父Ferran Adria所在的拥有马戏团美食之旅的米其林一星餐厅Tickets，都选择了Iberital。甚至连意式咖啡发源地——意大利那不勒斯本地的知名披萨连锁餐馆、咖啡馆，也都选择了Iberital的咖啡机。
Iberital获得过多项国际设计大奖，包括了德国iF产品设计大奖、意大利A‘设计奖最高荣誉铂金奖、德国设计奖、美国绿色优良设计奖以及意大利创新智能标签奖。这些都是世界历史悠久、规模最大或评选最为严苛的比赛。而Iberital的Vision也是至今世界上获奖最多的咖啡机。
Iberital的六大专利技术
值得一提的是Iberital也是欧盟出资支持科研创新，唯一的一家咖啡机制造企业。
欧盟重点支持的科技创新技术有：IB独立水循环科技、IB互联、IB温控科技、IB智能生态、IB悦享手柄、IB极速加热科技共六大专利技术，这六项技术也是Iberital最重要的技术资产。
IB独立水循环技术
通过创造一个独立热水循环回路，直接使用自来水并确保蒸汽锅炉的水永远不会用于冲咖啡或者茶饮。 其次，通过使用带温度传感器的 PID 控制比例阀，可以在要求的精确温度下提供水量。
每次供水都直接来自水管；可以隔绝蒸汽锅炉中停滞的碱性水，让水更健康；这套独立热水系统独立于咖啡系统，更让人放心，快速温度传感器和比例阀可实现快速精确的 PID 控制。
IB独立水循环技术https://www.zhihu.com/video/1643626105058803712简单来说，这项技术的目的就是希望确保用于冲泡或过滤咖啡的水始终保持最佳品质。Iberital始终坚定地希望促进一个更健康、更安全的未来，机器不使用再循环的死水，并且在要求的精确温度下冲泡咖啡，给消费者一个更好的体验。
IB互联技术（应用物联网技术）
Iberital认为通过大数据的运用可以冲泡一杯好咖啡。
出于这个目标，他们开发了 Iberital Connect技术，这是一种双向遥测和远程控制系统（可与Wifi和SIM卡一起使用），允许使用者访问 Iberital 收集的大数据。 监控机器每个组和部件的状态，预测咖啡消耗量并了解使用者的库存需求，检测错误和维护状态以防止或纠正故障。
IB互联技术https://www.zhihu.com/video/1643626509217505281不管是通过手机还是平板，都可以随时随地访问Iberital Connect 平台，发现机器实时使用消耗、需求和汇总数据。也可以远程调整设置、用量和其他参数，还可以对机器进行地理定位，当机器被移动到其他地方时会收到警告；接收维护警报并相应地计划维修。
这样通过大数据，就可以让咖啡机给使用者提供更好的服务。
IB温控技术
温度稳定性和一致性是冲泡一杯好咖啡的关键因素之一。IB温控技术，通过将温度变量转换为常量，可以确保每次出杯的质量。
具体原理是通过在咖啡壶和冲煮头中需要控制温度的地方添加"加热元件和快速温度传感器"，可以让使用者为每个冲煮头独立编制冲调配方，每一滴咖啡都可以在所需要的精确温度下萃取后滴入杯中。
IB温控技术https://www.zhihu.com/video/1643626900777177088咖啡煮沸器和冲煮头上的快速温度传感器可实现快速精确的控制。
这里采用两个独立泵，1 个用于咖啡组，1个用于热水和蒸汽锅炉加注水。冲煮头中有高速传感器和额外加热元件，此外，咖啡粉的温度也是可以选择的。
Iberital的IB温控技术远超精品咖啡协会、世界咖啡师大赛设备标准要求，通过这项技术可以让温度更稳定，咖啡出品质量更一致。
IB智能生态技术
传统的咖啡机可以不间断地提供咖啡，但是咖啡机的用电量也是十分惊人的。Iberital通过研究发现，咖啡机用电量惊人的问题是可以解决的。
Iberital通过引入3项颠覆性技术来实现节能，用电量节省高达68%。
1、将主要部件（如锅炉、机组头）进行隔离。
2、创建了3种能源模式，可以分别控制冲煮头和锅炉的能源消耗，因此使用者可以根据自己的高峰和非高峰需求将它们提前设置为：就绪、节能、睡眠模式。
3、Iberital开发了 IB QuickHeat快速加热技术，来快速加热处于睡眠模式的机器，并结合 Iberital Connect互联收集的数据，IB EcoSmart智能生态可以提供一整套工具来制定节能计划。
IB智能生态技术https://www.zhihu.com/video/1643627267321487361三种不同的耗能模式可以让咖啡机状态适应实际出杯需求，可以为每个工作日编程自动开关机时间，更加智能化。当使用IB QuickHeat快速加热技术时，可以瞬间加热。通过智能生态全套技术，可以将功耗降低高达 30-68%，更加省电。总功耗减少的多少是取决于机器的使用模式和每天睡眠模式的总小时数。
IB悦享手柄设计
结合人体工程学设计，让手柄使用舒适感大大提高。
“IB Joystick 悦享手柄，就像与朋友互动。”其首席设计师 Andreu Carulla 解释说，“你不是通过按下按钮来实现的，而是通过轻拍他们的背部来实现的。”人与设备的交互是检验设备最直观的方式，Iberital创造了一个简单的操纵杆系统，允许手动控制咖啡冲泡过程，将其变成一种全新的体验——更加情感化、手势化和直观化。
IB悦享手柄设计https://www.zhihu.com/video/1643627710059606016咖啡机可以自动识别单或双过滤手柄，操作更加情感化；可设定手势功能：选择哪个动作，对应少量、多量或连续出杯，更加直观化。
通过IB悦享手柄，我们可以重新想象咖啡师与咖啡机的互动，这确实是一种更有趣的和咖啡机的交互方式。
IB快速加热技术
谁说咖啡机在非高峰时段也要100%准备就绪？ 但是，咖啡机需要在使用者需要时快速准备好。
Iberital开发了一个智能生态系统，通过在锅炉和冲头中的快速加热元件应用智能加热协议来减少加热时间。智能节能算法结合了 PID 控制、脉冲加热 (PWM) 和快速温度传感器，以确保快速加热冲煮头，并且锅炉使用全部能量加热到要求的准确温度，以精准的温度输送热水。
Iberital的PID 控制对温度控制应用准确且响应迅速。 该算法通过控制加热元件的功率输出，以最佳方式从读取温度，到恢复到所需温度，不会有延迟或过冲。脉冲加热 (PWM) 用于在微调至所需温度时降低加热元件的输送。IB快速加热技术的目的是更快加热热水，让机器快速准备就绪。
所谓面向未来的咖啡机，就是在科技创新的推动下，为咖啡师带来更智能、更高效、更节能、更耐用、更健康的咖啡机使用体验。
Iberital IB7
一台好的咖啡机，也是咖啡师的好战友，Iberital咖啡机的型号并不多，是选择困难症的福音，你不用太过于纠结选哪台。IB7是主打产品之一，也是比较值得入手的一款。简单六个字概括它的特点：小身材，大能量。
首先说“小身材”，IB7是非常适合小空间的完美咖啡机，比如小吧台，或空间有限的厨房，因为它拥有智能紧凑的设计，如果选择1组冲煮头的产品，它的尺寸袖珍到只有445*508*460mm。
其次就是“大能量”，别看它小，但是作为智能咖啡机，它的功能齐全且强大；保留了Iberital产品”用不坏“的传统，坚固又耐用。内置水箱的设计，也省去了外接水源的烦恼。
多种颜色可选，红色、亮白色、蒂凡尼蓝和纯黑色，四种颜色可选，三种型号，也可以接受定制，定制一台专属于你的咖啡机。
与国内一些热门咖啡机相比，IB7采用新美学时代的咖啡机设计，设计更简约，体积更袖珍，功能也更加强大。
机身采用高级不锈钢材质，镭射切割圆弧导脚，不易碰撞损伤。
冲泡头采用独立CPU控制系统，其中一头故障并不会影响整机运作，非常实用的功能。
蒸汽管径集中设计，打发奶泡更稳定更方便操作。
可以同时双孔自动清洗，缩短收吧时间。
IB悦享手柄符合人体工学设计，如上文介绍，使用体验非常不错。
蓝光按键，操作轻巧感应夜非常敏锐。
内建安全断电装置，杜绝隐患。
可支持IB Connect物联网技术进行远程控制和设置，一目了然，方便使用，这个是很多其他咖啡机所没有的功能。
这一款IB7咖啡机进入国内的市场售价预估大概在2-3万人民币，这个价格作为商用机入手，是一个非常高性价比的选择。
无论从机器品质、设计、功能上，贝爷这一款IB7都不输于辣妈的Linea Classic，而且其技术性能、出杯效率、操作友好性、维护成本都非常可圈可点。
而Iberital的六大核心技术，也是它的六大优势：更稳定、更智能、更高效、更节能、更健康、更永续！
未来的咖啡机应该是什么样的？5月上海Hotelex，欢迎走进贝爷lberital的未来展厅，走进未来的咖啡机！
