根据“差评”来避坑——电磁炉用 不锈钢煎锅购买指南（2023年持续更新）

本文内容参考了京东购买者的评论，尤其是“中评”、“差评”、“追评”，相关品牌、型号的优点、缺点都会一一列举，供大家参考。买之前

本文内容参考了京东购买者的评论，尤其是“中评”、“差评”、“追评”，相关品牌、型号的优点、缺点都会一一列举，供大家参考。

买之前，先了解一下不锈钢煎锅

原理：利用蚀刻工艺，在锅壁内 蚀刻出凹凸纹理。凸出的部分形成蜂窝网状结构，凹陷处覆盖防粘层，有一定的防粘效果。

电磁炉上使用不锈钢煎锅时最好用低档火位，也就是说，要买有低功率持续加热功能的电磁炉，在小火、中火情况下才能达到不粘的效果，不能用大火，否则容易糊底——比如美的·C22-RX22H0107圆形电磁炉（参考文章：根据“差评”来避坑——电磁炉购买指南）。

注意：不锈钢煎锅不适合炒菜，仅适合煎蛋、煎牛肉、煎饼等本身有一定“粘性”的食材，煎东西要多放油——不锈钢锅的中火就相当于普通锅的爆炒了。

优点：升温快、蓄热强、可以用铁锅铲、可以用钢丝棉（不能用钢丝球）。

缺点：重、用大火会粘锅、纹路容易里面藏污垢、涂层被分割容易脱落。

不粘效果：不锈钢锅本来就不是不粘锅，只能说属于“半不粘锅”，要学会控制火力。

锅底：锅底都是“微凸”设计，油会往周边跑，个别型号会经过改进，有一定改善效果。

完全平整的锅底经过不断的高温（膨胀）、冷却（收缩）后会扭曲变形，所以，内凸的设计可以在一定程度上弱化这种状况的发展，是符合国家标准的。
市面上不散油的平底锅，稍微好一点的，是苏泊尔的红点不粘锅的个别型号——可以参考“根据“差评”来避坑——电磁炉用不粘锅（煎锅）购买指南”一文。

锅铲：不锈钢锅因为锅底凸出部分没有不沾涂层，因此可以使用铁锅铲。但是这并不意味着它不怕任何铁制品。底部黑色的不沾层还是怕钢丝球等尖锐物体，带壳类的食材也是会划破涂层的。

锅体发黄：不锈钢材质的特性，高温烧过之后锅体就会变黄，尤其是锅底和锅沿部分。

想让它变白，则需要专业的不锈钢去污膏（粉）。

开锅：

1、加入半锅清水，倒入少许白醋，水沸腾3分钟后把水倒了，用厨巾纸擦一下锅。

2、再倒入少量清水和洗洁精，用海绵刷刷洗完之后，用流水冲刷干净。

不锈钢煎锅点评

市场上销量比较好的不锈钢煎锅，价位基本上在100-200元之间——其实也没几家在卖，销量也不多。

1、炊大皇不锈钢煎锅

用的是304不锈钢，所以价格更便宜。价位更高的，用的是316L不锈钢，怎么说呢，304不锈钢其实够用了。两种钢材的差价和售价之间的差价（利润）超过了300%。

一体式铆钉设计，无需安装。可立锅盖的设计也不错。

锅底微凸设计。

2、欧来皇不锈钢煎锅

一个人下了10万单的神奇产品。

（注：24个产品共10万销量，这款不锈钢煎锅真实销量可能只有几十个吧，我懒得一个一个数了。）

评论区里，这个叫做“不***m”的人，贡献了20页共2000个五星好评（20页之后隐藏了）。

唯一的真实客户给了中评：

详情页整了好多名词，“抗菌”、“超导聚能黑科技”、“水膜纳米”、“纳米钛”，反正我是不信的。有没有人愿意买一个，也发表一下看法？

3、KBOKA不锈钢煎锅

自称是“德国KBOKA”，其实是浙江金华市的一家贸易公司，注册了多个“KBOKA”商标，然后找工厂代加工。

“KBOKA”和“KAOKA”可不是一回事儿……

这小手段……

京东不锈钢煎锅类目里，实际销量3万个左右，排名第一。其中口径28厘米的销量最好，实际销量2万+。

其使用的是316L医疗级别不锈钢，底部平整微凸，没有聚油效果，但是放少量油时还可以，不会太散，煎鸡蛋比较好使。

很多差评反映粘锅。其实，先开锅，中小火煎饼、煎鸡蛋可以做到不粘。如果是大火炒菜，当然容易糊锅。

4、爱乐仕不锈钢煎锅

“德国工艺”，又是德国……

和KBOKA除了牌子不一样，其它都一样。不信，你打开链接看看爱乐仕和KBOKA有什么不一样？连锅内的花纹都一模一样。

5、康巴赫不锈钢煎锅

也是一个看起来像德国品牌，但是实际上来自浙江金华的牌子。注册成德文的商标确实很聪明——另外一个聪明的地方是，他没宣传自己是德国品牌，而是让你自己以为它是……

用的同样是316L医疗级不锈钢。同类产品该有的优点都有，该有的缺点也都有。

追评区有很多“粘锅”、“跑油”、“糊锅”之类的评价，这都是本身对不锈钢锅期望值过高，而且认识不足导致。

微凸的锅底，油会明显流向周边。可以看京东用户操作视频。