2021年锅具（不粘锅、平底锅、不锈钢锅）怎么选，内附高性价比锅具推荐

都2021年了，今天咱来聊聊「锅」的事儿。不是背的那种黑锅，而是一日三餐都要用到的那口锅~有些人觉得，锅而已，随便选、随便用就行了，哪

都2021年了，今天咱来聊聊「锅」的事儿。不是背的那种黑锅，而是一日三餐都要用到的那口锅~

有些人觉得，锅而已，随便选、随便用就行了，哪有那么多讲究。

此言差矣。毕竟，锅是烹饪中最不可缺少的一种炊具，不同材质的锅各有利弊，错误用锅还会让人在不知不觉吃进有毒有害物质，使人生病！工欲善其事，比先利其器，想做好一家人的一日三餐，没有套好锅具，绝对是不行的。

那么，面对市面上琳琅满目、材质不一的炒菜锅，该怎么选、怎么用？

不粘锅、平底锅、不锈钢锅又到底哪种好？下面我给大家分析分析，并且给大家推荐适合，并且性价比超高的锅具。

不粘锅：

说到不粘锅，它的导热与保温都与锅体的材质、厚度有关，一般来说属中等水平。不过它不粘性能极高，新手可以放心使用。但是在使用的过程不能空烧，不能骤冷骤热，需配合使用木铲或硅胶铲。清洗的时候也要等完全冷却后再洗，糊锅后不能用钢丝球刷。它的养护很简单，基本上不需要养护，但涂层不耐磕碰。

在过去，不粘锅的涂层只有特富龙一种，不利于人体健康。近些年出现了很多新类型，如陶瓷涂层、华福涂层，甚至还有所谓的钻石涂层，新技术的出现已经让不粘锅变得非常安全。

现在，辨别不粘锅也很简单：将少量油倒入锅内，不粘锅内的油会像荷叶上的露珠一样聚集成团，而其他锅内的油会形成薄薄的一层。正是这种特性使得它能不粘食物，但同时也因为油层分布不均匀，炒菜时的风味会受到一些影响。

不粘锅可以说是新手必备的锅，因为当你还不能熟练掌握温度和时间的时候，不粘锅可以让你少犯错。下面是我精选的几口不粘锅：

1、炊大皇麦饭石炒锅不粘锅

我个人觉得，其实，不论是选哪种材质的锅，基本原则都差不多：尽量选择正规产品虽然有些废话，但还是要强调：从正规渠道，选择正规产品，这样就多一道安全保障。炊大皇是国产锅具品牌中的佼佼者，质量真心不错，而且价格很亲民。之前给家里买过炊大皇的不粘锅，用了一年多还是跟新的差不多

2、臻三环 章丘手工锻打无涂层不粘锅 铁锅

铁锅的锅面非常光滑，只需要用一块肥肉炼油就可以开锅了。慢慢的把整个锅面全部敷一层油，多反复操作几次。再把小青菜放进锅里炒，翻炒一段时间后，都不会发现有粘锅的情况，比铝锅钢锅炒出来的都要好很多。铁锅由于具有很好的导热性能，所以炒菜所需的时间要少些，非常适合在家里使用。

平底锅：

平底锅，一般西餐用得多，不过我们中餐用起来也挺方便顺手，我家里就常备一个平底锅，用来煎蛋特实用方便。有时候，为了对付胃里的馋虫，偶尔煎煎牛扒、鸡腿、鸡翅什么的！因为这些原材料，从生到熟，还是尽可能得保持它原来的样子，使用平底锅，就不怎么要翻动，很好的保持了食物的原状！

一般家庭，都会备一个平底锅，尤其是爱烹饪的主妇们，我就有3个不同的平底锅，最大的是32CM的，这种平底锅，不仅可以煎、炒、炖煮等，还可以做糕点和蛋糕，属于高档的空气平底煎锅，平时用的就是24CM的，这个平底煎锅，常用来煎鸡蛋饼，煎牛排，煎包子等非常方便。炊大皇不粘锅炒锅麦饭石色煎炒锅平底大煎锅。

炊大皇不粘锅炒锅麦饭石色煎炒锅平底大煎锅

我之前用的不粘锅是亲戚给我从国外带回来的，价格蛮贵的，但是用了一个月不到涂层就掉了。经朋友介绍我买了炊大皇的平底锅，价格很实惠，才100多块钱。煎东西的时候一点都不会粘锅，我爸妈喜欢吃鱼，我经常会用这个锅煎鱼，煎出来的鱼都不会破皮。

这款平底锅是一体压铸成型，这样的好处是坚固耐用，表面不粘锅材质，炒菜的时候减少了油烟，手柄防滑设计很人性化，颜值也不错，关键是用途很广，煎炒煮炸挺方便，电磁炉也可以使用，还是不错的。

不锈钢锅：

不锈钢不仅具有很强的化学稳定性（主要是耐腐蚀性），同时也有足够的强度和可塑性，并且在一定高温或低温下具有稳定的力学性能。但是不锈钢的导热性能一般，具体表现为导热不够均匀，所以单纯不锈钢锅不太适合做为炒菜锅使用，容易造成焦糊或起烟。当然，不锈钢也是分了很多种类，怎么选择就比较重要了，尤其是在选择和食品直接接触的锅具，家庭用还是首推凌丰的锅具，按用途来分，建议家用的蒸锅、汤锅、高压锅选用不锈钢材质。

凌丰不锈钢锅：

凌丰是国内大品牌，销量非常好，广受消费者的认可。在你购买不锈钢汤锅的时候，就可以把这个品牌作为购买首选，我相信它一定不会让你失望，你也可以先去当地的专卖店了解一下。

凌丰厨具在各大知名的厨具品牌里并不是贵的，但是它的使用体验却是很好的。可以说是性价比在线。

好了，以上就是我推荐的高性价比的锅具推啦。码字不易，请大家留下小心心！