啤酒鸭

食材准备麻鸭一只2斤，魔芋1个切小方块，啤酒一瓶，八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。1，鸭

食材准备

麻鸭一只2斤，魔芋1个切小方块，啤酒一瓶，八角，桂皮各一个，姜片两片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把，葱白切段，葱叶切末，花椒。

1，鸭子剁块，洗净血水，锅里加满冷水，加拍碎的老姜，大葱节，料酒，大火将鸭块除水。

2，锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、姜片煸炒，倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒，盖上盖子，大火煮开多煮一会，换小火慢炖直至熟透

，汤剩一半的时候加入魔芋，加入适当酱油翻炒，大火收汁，放鸡精味精起锅，装盘洒葱。