原来做阿胶糕还能用蒸汽发生器，秒啊！

阿胶糕对大家来说也许并不陌生，而且在座的各位也有吃过又或者上网查询教程学做阿胶糕吃。那是什么原因呢？因为阿胶糕除了有美容养颜，抗衰老的作用，而且还可以强身健体，特别适合体弱多病，贫血的人食用。

那大家又知道阿胶糕怎么制作的吗？

首先第一步准备好驴胶放入夹层锅里，再准备好泉水。清代周岩《本草思辨录》记载：“阿胶以济水、黑驴皮煎炼而成”，所以说“好水好皮好手艺”才可以制作出好的阿胶糕。然后就通过蒸汽发生器产生的蒸汽通入到夹层锅里面熬制，一般200公斤的阿胶需熬制5小时左右。其中最重要的一个原因是通过蒸汽加热的阿胶不易出现糊底情况从而影响到做出的阿胶糕口感！所以说功不可没呀！

第二步就是将准备好的阿胶、核桃仁、红枣、芝麻等材料一同倒入到夹层锅里进行搅拌45分钟，直到搅不动为止。

第三步就是将搅拌好的阿胶糕倒入盘子里，然后用平板把阿胶糕进行压平整，接下来放置室温冷却后再放入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状。就这样美味又营养的阿胶糕新鲜出炉咯，一个字就是赞！