用蒸汽发生器生产的面筋更好？

面筋是小麦粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成；将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。

在大批量生产面筋的过程中，需要大量的热水煮沸面筋，并且热水的温度要控制在一定范围内，这样煮出来的面筋才会更加劲道好吃。如何能够一次性烧开这些热水并且保持温度不变成为了面筋生产厂家的重要思考问题。

某公司主营生产销售各类面食，面筋也是其中之一。为了满足面筋生产时的热水需求，该公司负责人选择使用蒸汽发生器进行热水加热。产生的高温给10个锅烧水，10分钟左右烧开，一锅加入100个左右的面筋，盖上盖焖熟，机器每天工作8小时左右，很大程度上提升了生产效率，节省了生产时间。

蒸汽发生器无明火，产汽快，3分钟即可达到饱和蒸汽，汽量大，能够满足各项生产需求。还拥有智能控制系统，一键控制温度于压力，无需专人看管，无排放物，能源清洁，完全符合国家环保需求，适用于食品生产、服装整烫、生物化工、包装机械、医疗制药、实验研究、高温清洗等行业生产。