食品用洁净蒸汽的分类和正确选用

本文载自杭州瓦特节能工程有限公司更多信息登录http://www.wattvalve.com在食品加工过程中通常采用工业蒸汽作为热源间接加热物料

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在食品加工过程中通常采用工业蒸汽作为热源间接加热物料和产品，而考虑到工业蒸汽的污染和潜在风险，工业蒸汽不适合直接接触食品和食品容器、管道等设备。通常采用经过处理的洁净蒸汽来应对蒸汽污染的潜在风险。

很多客户不懂得如何选择洁净蒸汽方案和装置，这里提供一个基本洁净蒸汽选择思路。

如果洁净蒸汽是用来加工原料的，比如酿造时的原料蒸煮，半成品的加工和杀菌，馅料、冻干产品、烘焙产品等的蒸制适用的蒸汽我们称之为食品加工中的烹饪蒸汽，其主要考虑物理污染，少数考虑化学污染，对于这类应用，洁净蒸汽超滤装置较为适合，立式洁净蒸汽发生器也可以满足要求。

如果洁净蒸汽是接触最终产品或产品容器，比如化妆品的SIP、奶粉的直接UHT、成品的蒸汽灭菌等应用，带水浴的洁净蒸汽超滤装置最为经济实用，而卧式换热型洁净蒸汽发生器也是合适的选择。

洁净蒸汽超滤装置可以有效过滤蒸汽中含有的任何微米级水垢、铁锈、颗粒等杂质；高效分离和排除蒸汽中的冷凝水、黄水等，提高蒸汽干度接近100%；自动集聚捕捉和排除化学气体，提高蒸汽品质。

洁净蒸汽超滤装置核心滤材采用不锈钢烧结毡（纤维高温烧结），过滤面积大，滤芯强度高，过滤精度高，使用寿命长。滤芯内部和外部衬有不锈钢护网，滤芯整体强度高。洁净蒸汽超滤装置为全不锈钢材质，有良好的抗腐蚀、高阻垢能力。内表面:经酸洗、钝化处理 表面光洁度Ra 0.8，采用自排尽设计，避免二次污染。

内部采用多级汽水分离和多组吸附式过滤，可以确保洁净蒸汽的品质。适用于食品加工中的烹饪蒸汽的应用。过滤效率完全符合3-A关于洁净蒸汽过滤的标准。

洁净蒸汽超滤装置材质符合美国FDA（CFR Title 21）及欧盟（EC/1935/2004）相关规定.

所有材质都符合美国FDA及欧盟（EC/1935/2004）中关于食品接触材质的相关规定，

洁净蒸汽超滤装置运行成本低，几维护方便，滤芯通过反向冲洗或超声波水浴清洗再生，洗脱出滤材中的杂质，延长滤芯使用寿命，降低成本。

洁净蒸汽超滤装置专为对于食品加工中烹饪蒸汽设计，能够充分去除蒸汽中的物理污染和化学污染。