各价位电饭锅选购技巧
电饭煲如今几乎是家家必备，除了基本煮饭外，很多朋友也研发了很多“电饭煲菜谱”，可以说，1、200元的电饭煲可以满足大部分人的口舌之欲
电饭煲如今几乎是家家必备，除了基本煮饭外，很多朋友也研发了很多“电饭煲菜谱”，可以说，1、200元的电饭煲可以满足大部分人的口舌之欲。那么，各个价位的电饭煲选购时有什么技巧呢？
一、各价位电饭煲区别
中低端电饭煲（100-400）：美的、苏泊尔、格力大松等。这个价位的电饭煲性能差别都不大，没什么亮点，也没什么缺点，也有必备的一些功能，比如预约、煮粥、煲汤等，足够一般家庭使用。
中高端电饭煲（400-800）：材质用料更贵，也添加了一些降糖、IH加热/立体IH加热，球形内胆（加分项）/普通桶形内胆，触控面板，wifi操控等功能，但没有特殊烹饪需求的，没必要购买。
高端电饭煲（大于800）：国内首选美的、苏泊尔。国外可选松下、虎牌、象印。这个价位的电饭煲更智能，也可以远程操控。但最大区别是压力/变压IH功能的提升，增加压力，提升沸点，让米更充分受热和翻滚，更大程度上激发米饭的美味。
二、内胆选购技巧
尽量选材料层数较多的内胆，球形是加分项。尽量带有涂层，一般情况下涂层不会掉落并且对人体造成伤害，但如果不带涂层，则内胆易粘锅且易被腐蚀，造成不便。
| 材质 | 优点 | 缺点 |
|---|---|---|
| 铝合金内胆 | 导热快，受热均匀 | 若直接与食物接触，对人体有害，需添加涂层；耐用性一般 |
| 不锈钢内胆 | 耐用性良好 | 导热慢，已粘锅 |
| 陶瓷内胆 | 富含铁、锌等对人有益的微凉元素；保温性能好 | 导热慢，已损坏 |
| 复合多层材料内胆 | 由多种材料组合而成，具有不粘性，导热性良好 |
三、关键技术功能
1、底盘加热
底盘加热是一种比较传统的加热方式。它的工作原理是先加热电饭煲的底盘，然后将加热的底盘的热量传导至内胆，实现对水和米饭的加热。
2、IH电磁加热
IH电磁加热术源自日本松下。部分高端电饭煲采用了环绕电磁圈技术，可以实现对整个内胆的加热，使加热过程更加均匀。IH电磁加热还有普通IH加热模式和立体IH加热（多段IH加热）模式，预算充足的前提下，能选IH加热或者立体IH加热。
3、远红外加热
一般是顶盖加上远红外加热装置，远红外光可以穿透米芯，使米、水自发热，促进米饭熟化，使米粒更加Q弹、饱满。
4、可变压力技术
通过调压阀，使电饭煲内部快速反复加减压，通过压力的瞬间变化形成高速对流，让米饭瞬间受热更加充分和均匀，最大程度激发米饭的口感。普遍价格在3000元以上。
5、真空压力技术
利用锅内的真空泵，抽出其锅里以及米内部的空气，使米粒更好地吸收水分，并且短时间内达到最理想的含水率，使米饭更加香甜可口。饭熟后，也可以利用真空泵抽出电饭煲内部空气，使米饭长时间保鲜。价格不菲。
四、容量选择
1-3人：2L；
1-5人：3L；
3-7人：4L；
4-10人：5L。
五、控制方式
1、中低端电饭煲一般采用按键式按钮控制，中端及以上大部份是触摸式按键方式，本质差别不大。
2、远程wifi控制。部分中高端电饭煲可以连接wifi，通过手机远程操控电饭煲，实现实时或者预约做饭。适用场景是下班前通过手机启动电饭煲工作。
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