果干制作有技巧，蒸汽发生器有妙招

蔬菜、水果富含大量多种维生素等营养，香甜可口、美味健康，大人小孩都爱吃，蔬菜、水果还能够刺激食欲，促进消化功能提高，深受大众的喜爱。但大部分水果和蔬菜都是季节性的，在非当季时很难买到。而且一般新鲜水果刚上市时，供不应求，尝鲜价有的飙升到“天价水果”，让我们望而却步。那什么可以替代水果蔬菜，可以天天吃、年年吃、月月吃呢？为了实现“蔬果自由”，很多人尤其年轻人选择了各种各样的蔬果干，因为蔬果干即保存了蔬菜和水果里的营养成分，又能克服季节性带来的资源稀缺、价格高涨的问题，另外携带方便，小巧轻便，是越来越多时尚人士的理想选择。

当我们在柔软的沙发里追剧的时候，在外出旅游度假时，在寒冷的冬季新鲜水果匮乏时，在办公休息期间想磨牙时，尤其在疫情期间不便外出采买新鲜水果，或市场供不应求准备囤货时，是不是果干就成了你的最爱呢？ 这时吃上一袋香甜可口的蔬果干，也是极好的，但是蔬菜水果的果干是怎么烘干的呢？其实果干烘干很有技术性，需要掌握好温度、湿度等各种辅助条件，那么蒸汽发生器是如何做出即营养健康又美味可口的果干呢？

在传统制作果干时，方法一般是风干或太阳晒干。但是这种方法对天气的要求比较高，阴天下雨不行，狂风微风也效率太低，而且晒或吹出来的果干由于没有温控的控制口感偏硬，营养也会大大流失，这种靠天吃饭的节奏生产效率太低，而且卫生也往往不达标。为破解传统烘干方法局限性，很多水果加工厂家开始陆续使用蒸汽发生器来烘干水果，既提高了生产效率，也提升了水果干的品质。

厂家使用蒸汽发生器制作果干有三大优势：

一、蒸汽精准控温均匀加热

蒸汽发生器设备带有温控系统，经过调试后可以控制加热时间，并且可以对蔬菜、水果进行均匀加热，不至于出现果蔬加热时局部温度过高出现变色的情况，也同时能避免出现局部温度过低而出现没能完全烘干的现象。

二、蒸汽烘干蔬果营养成分高

使用蒸汽发生器制作果干，可以利用高温蒸汽迅速烘干蔬果中的水分，从而保留了蔬果中大量的维生素、矿物质和微量元素等，保证营养物质不流失，产品品质有保障，使用蒸汽发生器是最稳妥的办法。

三、蒸汽卫生无污染无残留

因制作蔬果干加工对象是食品，所以对卫生条件的要求较高，而蒸汽发生器使用的是洁净能源，在使用的过程中不会产生任何污染物质，在烘干和消毒的环节也不会有任何残留物，能稳妥放心的保障安全健康。

蒸汽发生器可用于食品制作、药材烘干、生物制药、酒精提纯、设备消毒、动物制药等多种领域，是很多热销厂商的秘密武器和必备秘技。