商用厨房

为什么这样布置呢？请看图！商业厨房布置图，今天我们从工厂食堂简单一点的厨房说起。这个就是一个整体的厨房布置图，里面涵盖了所有的功

为什么这样布置呢？请看图！商业厨房布置图，今天我们从工厂食堂简单一点的厨房说起。

这个就是一个整体的厨房布置图，里面涵盖了所有的功能性厨房，包括冷库，仓库以及点心，洗碗，荤素菜加工等，我们可以看到，厨房也有操作流程，包括食品进入仓库，菜品出货，按生进熟出不能交叉，首先食物进入仓库，冷库，然后进入加工间进行粗细加工，加工完成进入各功能厨房做菜品输出，到售菜间让员工进行打餐。

下面再展示一下各功能厨房框架，作简单的介绍，全部下来再作细节分享。

以上为功能主厨房，加工好的食物进入此间进，蒸，炒，煮后输出到售菜门口。

以上为荤菜加工间，把鱼肉等加工成半一成品。

这是点心加工间，出品各种点心，如馒头，包子，饼类，面包，糕点等。

今天先简单的框架和功能作一简单的介绍。大家可以有一个大约的概念，后面的将继续介绍和讲解。