2023年铁锅怎么选？炊大皇这两款铁锅闭眼入！

对于当代年轻人而言，比起铁锅和不锈钢锅，颜值更高、烹饪更简单的不粘锅才是大家进入厨房的理由。他们普遍认为，不粘锅炒菜不粘，而铁锅

对于当代年轻人而言，比起铁锅和不锈钢锅，颜值更高、烹饪更简单的不粘锅才是大家进入厨房的理由。他们普遍认为，不粘锅炒菜不粘，而铁锅却很容易粘锅。

殊不知，不粘锅的涂层非常脆弱，在实际使用过程中，保养比铁锅还要难搞。而铁锅只要前期开锅开得好，照样可以成为有颜值、不粘锅的实力派！

铁锅如何保养？

在开始之前，我们得搞清楚铁锅应该如何保养，可能很多人觉得铁锅保养非常麻烦。但实际上铁锅之所以不粘，是因为铁锅在长时间的高温翻炒中，倒入的食用油会不断的附着在铁锅表面，然后通过复杂的化学反应形成一层黑色的氧化膜。

这层膜就是铁锅不粘的关键，并且还可以起到防锈的作用。而铁锅保养的本质，就是不断加固这层氧化膜，让它更厚实、更坚固。

可能有的朋友看到这里会疑惑，为什么自己的铁锅会生锈越来越严重？那么不妨仔细想想，在铁锅的日常使用中，你是否经常用它煮汤？

煮汤会分解掉铁锅表面的油膜，所以一般有两种解决办法，那就是煮汤之后重新进行开锅步骤，给铁锅表面再渡一层油膜。

另一种解决办法就是做到专锅专用，炒菜就用专门炒菜的锅、煮汤就用专门煮汤的锅，并且炒菜锅在清洗之后要记得擦干，以及不要经常使用钢丝球刷锅。这样就可以很好的避免铁锅油膜的保养问题。

实用铁锅推荐

炊大皇不锈铸铁锅

我为什么会选择推荐炊大皇的铁锅呢？这是因为我特意去了解过很多品牌铁锅的相关信息，发现只有炊大皇的铁锅，注意，是所有铁锅，都经过整锅渗氮处理，并且还是很厚的渗氮层。

很多人买的铸铁锅用一段时间之后，会发现锅底出现一些小坑，不仅清洗难，还很容易生锈。这其实就是因为渗氮层不够厚，导致锅面被腐蚀了。

而炊大皇的不锈铸铁锅有着非常厚的渗氮层，经过三次渗氮处理，只要按照购买锅具时附赠的开锅小手册进行开锅操作，就完全不用担心粘锅和生锈问题。

唯一让人犹豫的点，应该就只有重了。不过这也不是炊大皇的问题，市面上所有铸铁锅都很重，毕竟想要质量好，铸铁锅就薄不了。

若是不喜欢太重的铁锅，也可以选择精铁锅。炊大皇的精铁锅也经历过渗氮处理，有着很厚的渗氮层，所以本质上来说，除了重量，品质都算是上乘。

炊大皇爆炒（拾味）铸铁锅

这款精铁锅的锅体只有1.3kg，重量在铁锅中可谓是非常轻盈，这样的锅更适合力气小的女性群体使用，用来爆炒、颠勺都是很不错的选择。

并且除了经过渗氮处理之外，这两款铁锅都是无任何化学涂层的设计，这是为了保证铁锅最原始的健康材质，无论烹饪什么食材，都不用担心析出化学物质。

对了，这款精铁锅的底部还有一个令人惊喜的小设计，那就是圆环聚能锅底。锅底是同心圆结构设计，多重间距不挑灶台，还能聚能吸热，实用性很好。希望这篇文章可以帮到大家~