在炊大皇一系列爆款锅中，怎么选择更合适？

根据常见的烹饪方式，锅具可以大致分为炒、炸、蒸、炖、煎、煮六种烹饪方式。基于2022年整年的销售数据来看，在炊大皇一系列爆款锅中

根据常见的烹饪方式，锅具可以大致分为炒、炸、蒸、炖、煎、煮六种烹饪方式。基于2022年整年的销售数据来看，在炊大皇一系列爆款锅中，大家可以从以下几方面进行选择。

一、不锈钢锅

☛适宜人群：所有人

☛优点：美观、耐用、耐腐蚀、防锈、不易变形等

目前，许多品牌的不锈钢锅采用多层结构，借助铜和铝合金受热快，导热均匀的优点达到导热均匀，节能环保，温控敏锐，精控火候的效果。

推荐产品：炊大皇316L不锈钢系列

整锅都是316L不锈钢材质，外锅面印了小黄鸭卡通形象的钢印。锅面为开放性蜂窝不粘纹路，加上锅底的创意油位线，烹饪更轻松。

二、不粘锅

☛适宜人群：厨房小白

☛优点：铝的热扩散率与导热系数较高，热分布优良，温控精准；重量较轻，不粘效果较好

不粘锅因为有不粘涂层，所以在持久性、安全性等方面都有着很大的不同。所以大家在选择时最好认准锅具的涂层品牌。

推荐产品：炊大皇大白聚油不脏锅

明火烹饪不凸起，少油也能煎蛋不粘。锅面为纳米陶瓷工艺，有效提升耐脏耐腐性。无论怎么烹饪，都不用担心锅面变黑。

三、铁锅

☛适宜人群：所有人群

☛优点：结实耐用，溶出物对人体无害，因此可以用任何工具操作，如金属锅铲等，性能均衡

但是铁锅不宜盛食物过夜，同时，刷新锅时也尽量少用洗涤剂，另外尽量不要用铁锅煮汤， 以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

推荐产品：炊大皇不锈铸铁锅

整个锅面都经过渗氮处理，在不影响铁离子析出的情况下，增强锅面的抗氧化能力，这样即使长期使用，也不会生锈。

最后总结一下，市面上普遍的不锈钢锅都是金属把手，炒菜时会很烫手。所以建议大家最好选择像炊大皇这种胶木的防烫把手。

另外，中餐丰富多样，很多菜会有带颜色的调料，如果用不锈钢锅炒的话，会很难清理，这时候就最好选择铁锅或不粘锅。

因此，给大家一个建议，在购买锅具时，一定要明确自己的需求，需要什么尺寸、工艺、种类、型号......再购买。

比如家里人多，就可以选择大尺寸，而不粘锅的尺寸通常都是34cm及34cm以下。如果想买，最好选择大尺寸铁锅。

再比如，若是自己的厨艺不佳，那就选择不粘锅，对于厨房小白来说，不粘锅更好用，也能更轻松的烹饪。

千万不要因为某个锅很漂亮，或者可以做某种菜去购买，这样买回家只能压箱底......