如何选择家用电饭锅？电饭煲选购指南！哪个牌子/品牌的电饭锅质量好值得入手？【精选15款】性价比高的小家电电饭煲2023年4月更新
电饭锅牌子型号推荐【精选15款】100-200美的九阳奥克斯200-500苏泊尔美的九阳500-1000苏泊尔美的九阳1000-2000苏泊尔松下九阳200
电饭锅牌子型号推荐【精选15款】
100-200
美的
九阳
奥克斯
200-500
苏泊尔
美的
九阳
500-1000
苏泊尔
美的
九阳
1000-2000
苏泊尔
松下
九阳
2000-3000
福库
松下
虎牌
使用电饭锅的注意事项
1. 在使用电饭锅烹饪时，不要放过多的食物，以免在蒸煮过程中，食物外溢。要留有足够的空间让食物蓬松膨胀，预留空间容纳煮熟的食物。
2. 使用电饭锅煮米饭之前，先把内胆底部的水用干抹布擦干净再放入锅内蒸煮。不然会引起热板生锈，影响电饭锅的使用寿命。
3. 煮饭前，确认热板上有没有水珠或者杂物等，如果有，清理，并且把用布抹干净。
4. 不要用水清洗或者浸洗电饭锅的内藏电线。
5. 如果电饭锅长期不使用的话，清洗干净，然后晾干水分，再收纳起来，放置阴凉通风处。避免地面灰尘或者空气中的水分接触电饭锅底部而引起生锈等问题。
电饭锅怎么做蛋糕
有些电饭锅是有做蛋糕的功能的。怎么用电饭锅做蛋糕呢？简单的几样食材，用电饭锅，也可以做出香甜好吃的蛋糕出来。
第一步：准备食材用料：5个鸡蛋，50ml的玉米油，45克的纯牛奶，25克的白糖，以及85克的做蛋糕专用的底筋面粉，再准备几滴白醋或者柠檬汁。
第二步：准备两个不锈钢的盆，把里面的水或者油清洗擦干净。然后打鸡蛋，分蛋，一个专门放蛋黄，一个不锈钢盆专门放蛋清
第三步：往装蛋黄的不锈钢盆加入准备好的25克白糖，用手动打蛋器或者筷子搅拌使其均匀。
第四步：把牛奶和玉米油加入蛋黄盆里，继续搅拌均匀直至油水不分离。
第五步：准备一个过滤网，把低筋面粉过筛到另一个干净没有油水的盆里，然后将过筛好的面粉倒入蛋黄盆里。
第六步：用Z字型手法继续混合面粉和蛋黄，继续搅拌混合。将搅拌好的蛋黄糊放置旁边。
第七步：把柠檬汁或者白醋加入蛋清盆里，促进打发。打发蛋清直至出现大粗泡泡的时候加入三分之一左右的白糖，然后继续打发。
第八步：继续打发直至出现细泡泡的时候再加入三分之一白糖，继续打发。
第九步：继续打发直至出现纹路的时候把剩下的白糖都倒进去，继续打发。打发至硬性发泡，感觉把蛋清倒出来也倒不出就差不多了。
10. 将三分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用炒菜的方式翻搅拌均匀。
11. 将搅拌好的面糊全倒入剩下的蛋白霜中，继续翻搅拌均匀。
12. 在电饭锅内胆底部涂抹一层薄薄的玉米油，注意只是底部涂油而已。
13. 将内胆放入电饭锅按下煮饭或者蒸蛋糕的功能键。
14. 时间到了后再闷3-5分钟。
15. 倒扣电饭锅，蛋糕出炉了。
如何煮出香喷喷的米饭
怎么用电饭锅煮出好吃的米饭。要想煮出香喷喷的米饭，电饭锅很重要，米也很重要。选完了锅，还要注意米的选择。
米的种类分为粳米、籼米、糯米。粳米的特点是圆短，椭圆形，米粒饱满。吸水少。清香，软糯的口感。主要产于北部和东北部，东北昼夜温差大，产出的米香甜。
籼米，南方为主产区，泰国香米、丝苗米是比较出名的籼米。米粒修长。
糯米，粘性大，不适合煮米饭，适合做糕类食物。还有也适合包粽子。
选好了锅和米，怎么煮？能否煮出好吃的米饭，关键在水和米的比例是多少。水放多了，可能会煮成稀饭。水放少了，有可能煮出来的米饭会夹生不熟。有些电饭锅内胆有刻度还比较好，有些电饭煲是没有刻度的。不管内胆有没有刻度，可以参考一下上一辈的老人家教煮饭的小妙招是：
水和米的比例差不多是：1. 把手掌平放在米上，水没过手背。2. 或者水没过成人食指的一个关节。
或者也可以用量杯来，按照饭和水的比例是：1:1.2配比。也可以按照刻度线来，比如放一杯的米，放水对应的刻度是多少，煮多几次就有经验了。
电饭锅煲仔饭
懒人电饭锅煲仔饭焖饭怎么做呢？用电饭锅可以做出不同口味的煲仔饭。
用料准备：两杯米，一碗水，两根或者三根香肠，2-5朵香菇，1个鸡蛋，1个西红柿，1小勺盐，1勺糖，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽，一勺橄榄油（或者其他食用油，芝麻油等。）
1. 把米淘洗干净，然后沥水，倒入电饭锅。再加入准备好的一勺油，搅拌均匀
2. 将香肠或者腊肠切片，再把自己喜欢的菜切成小块布丁平铺在米饭上，喜欢玉米，萝卜香菇，洋葱就都放点。
3. 把西红柿剥皮放置米饭中间，调味拌饭
4. 再将盐，糖，生抽以及其他准备好的调料倒进电饭锅搅拌均匀，然后加水，加多少水？没过食材即可。
5. 然后开始蒸煲仔饭啦。
6. 喜欢吃鸡蛋的小伙伴们等还有几分钟的时间开锅之前，可以加一个鸡蛋上去哦。
PS: 普通食材配菜不用预先放锅里炒一下。肉类生肉的比如牛肉排骨猪肉鸡肉等，可能需要提前炒一下。
电饭锅与电饭煲的区别
电饭锅与电饭煲的区别是什么？
外观：形状类似保温桶的是电饭煲。电饭锅上有个蒸庇，可以一边煮饭，一边蒸馍或者蒸鸡蛋或者热其他食物。
功能：电饭煲的功能多于电饭锅的功能。电饭煲可以煮饭，煲汤，做蛋糕，做甜品等。
不过，现实中，很多人觉得电饭锅与电饭煲没有什么区别。不管是说电饭锅还是电饭煲，意思大多数是指现代多功能的煮饭锅。
电饭锅的功率一般多大
电饭锅的功率大小与煮饭的量有关。两个人分量的饭可以选择300瓦左右的电饭煲。3-5人可以考虑500瓦功率的。人多的话，电饭锅的功率可能就大点。
电饭锅内胆涂层掉了咋办？
前面说过电饭锅的内胆涂层不容易对人体健康造成危害。因为常用的内胆涂层材料只有在260°以上的温度才会分解出有害物质。而电饭锅煮饭的时候很难达到这一温度的。
但是在日常生活中，多次刷洗电饭锅，电饭锅的内胆涂层可能会被刷落。电饭锅内胆涂层掉了还能用吗？No! 使用内胆涂层电饭锅煮饭有可能会诱发老年痴呆症。出现内胆涂层破损的状况，建议换一个新的内胆就可以了。建议洗锅的时候不要用钢丝球去擦洗。也不要用铁铲将涂层刮破。
如何挑选电饭锅
怎么选择质量好，适合自己的电饭锅呢。
内胆
电饭锅的内胆质量的好坏与其材质，涂层以及形状有关。
- 按照材质分类
铝制内胆、不锈钢内胆、钢铝内胆、陶瓷内胆、复合多层材料的内胆。电饭锅内胆什么材质好？
不同材质内胆的优缺点
铝合金内胆优点：导热性好，导热受热均匀，容易成型。缺点是铝如果裸露与食物直接接触的话，会危害影响人体健康。所以需要加涂层，但是洗锅的时候多次刷洗内胆的话，涂层容易脱落。所以要注意清洗内胆的频词和方式。
不锈钢内胆优点：导热性+耐腐蚀性+耐热性都好。而且没有涂层也很安全。缺点就是易粘锅，一旦粘锅的话，也很难清洗，麻烦！
陶瓷内胆优点：蓄热好，煲汤效果不错，可以更好地保留食物中的营养成分；缺点就是加热慢，效率低，需要等很长时间。这类型的陶瓷内胆电饭锅多用于煲汤，少用于煮饭。
铁质内胆：热效率高，蓄热性也好，受热也较均匀。缺点就是有点重，需要加涂层，多次刷洗涂层也容易脱落，涂层脱落后煮饭也容易粘锅，然后清洗也很麻烦。
由铝合金以及不锈钢等不同材料组合而成的多层复合材料内胆，导热性好，蓄热也不错，热效率也高。但是也是要加涂层。涂层脱落也是很容易粘锅难以清洗。
小结：如何判断内胆的质量好坏？安全，健康，导热性好，受热均匀，蓄热好、耐磨损、不容易粘锅、易清洁。如果预算充足，可以优先选择复合多层材料的内胆。
2. 内胆的形状
内胆的形状有：球形，小弧度直壁内胆，以及大弧度直壁内胆。内胆的形状影响内胆的热对流，内胆的热对流对米饭的口感也是有影响的。热对流好，吸水充足，煮出来的米饭口感佳，软软糯糯的，好吃。一般优先选择球形内胆或者大弧度直壁内胆。
3. 内胆涂层
为什么要涂上防粘涂层？直接与米饭接触，安全吗？电饭锅内胆涂上涂层是为了：有利益导热，使得米粒均匀受热，煮出来的米饭更好吃，有助于防止糊锅，有利于清洗。
至于涂层材料的安全性问题，不用担心辣么多。因为常用的聚四氟乙烯PTFE和全氟烷氧基聚合物PFA涂层要想释放出有毒物质需要分布超过350℃和260℃，而平常时电饭锅煮饭是很难到达这个温度的。
内胆涂层的种类有PTFE氟涂料，以及陶瓷涂料。从不同的维度对比一下这两种涂料的优缺点。
环保性：陶瓷涂料＞氟涂料。陶瓷涂料环保无毒，氟涂料PFA只有在260°以上的温度才会分解出有害物质。
耐用性：陶瓷涂料＞氟涂料，陶瓷涂料硬度较高，更耐刮耐划。
不粘性：氟涂料＞陶瓷涂料。
小结：总的来说，陶瓷涂层优于氟涂料。但是陶瓷涂层多应用于高端电饭锅，蓄热效果好，煮出来的饭也好吃，就是价格相对比可能会贵点。而市场上的内胆涂层多数是光泽度不高的氟涂料。
PS：日常生活中，在实体店或者网购电饭锅回来，怎么通过内胆初步判断电饭锅的质量优劣呢？
1. 看，内胆的厚度，厚的内胆比薄的内胆质量好。2. 摸内胆涂层，做工好质量不错的内胆涂层摸起来光滑。3. 听，用手敲内胆，听听声音是否清脆还是浑浊。清脆的声音代表内胆所含杂质少，质量佳。
加热方式
电饭锅的加热方式有三种：底盘加热，IH电磁加热和压力IH加热功能（变压IH加热功能）。
底盘加热
底盘加热也叫电热盘加热。比较传统的加热方式。多应用于中低端的电饭煲中，价位也相对较低。底盘加热的特点是成本低，不贵，但是受热加热不均匀。其工作原理是：加热盘→内胆底部→食材。
IH电磁加热
也叫立体加热。工作原理是通过电磁感应，内胆的底下和周围都带电磁加热，使得底部以及周围的电线圈都加热。优点是控温精准，升温快，受热也比较均匀。这种加热方式的电饭锅使得米饭受热均匀，煮出来的米饭蓬松软糯，好吃，吃起来口感更好，这种加热方式多应用于中高端的电饭煲。
变压IH加热
工作原理是利用电流来产生磁场。主要应用于中高端电饭煲中。优点是受热更加均匀，全方位对食物进行加热。煮出来的米饭更加好吃。经济允许，预算充足的话可以选择IH加热的电饭锅。
功能选择
电饭锅的功能选择有煲粥、炖肉、熬汤炖汤，煮面条，做蛋糕，蒸鱼，蒸鸡蛋，煲仔饭，做营养饭，营养粥，智能预约，手机APP智能连接等。
温度控制方式
电饭锅是如何进行温度控制的？电饭锅的控温方式有自动保温，定时保温，以及微电脑型控温。电饭锅里有一个温度控制器。可以自动实现温度加热或保温。传统的电饭煲采用的是控温是通过双金属片检测而实现温度控制。
煮饭程序
电饭锅的煮饭程序：吸水→加热→沸腾→焖饭→膨胀→保温
容量
要买容量多大的电饭锅才合适呢？要看看吃饭的人数要多少。有关简单的计算公式：容量=吃饭人数*0.75L。容量比计算结果稍微大一点比较好，因为有时候客人来，需要煮多几碗饭也不一定。1-3人可以考虑3L容量，2-6人→4L，2-10人→5L。
安全
注意用电安全。
品牌
电饭锅这种东西，涉及到用电安全，还是选择有知名度的电器品牌比较好。毕竟品牌公司的技术实力强、服务售后能力好，有专业的研发团队，产品创新实用。有保障。一些小众或者杂牌的电饭锅还是慎选。
电饭锅品牌哪个牌子好？先简要看看有哪些质量好口碑好的电饭锅品牌叭~以下的品牌排名不分先后。
象印，第一款电饭煲的推出是在1970年，虽然起步有点晚，但是发展速度很快。实力也是杠杠的。象印NS、NL系列电饭煲采用的是传统底盘加热技术，入门
