在家就能做的豆腐脑，早上再也不用出去排长队了

豆腐本就是一种蛋白质丰富，钙含量高的营养丰富的食材。在日常生活中始终很常见的食材，在制作豆腐的过程中衍生了一些其他的食材。有

豆腐本就是一种蛋白质丰富，钙含量高的营养丰富的食材。在日常生活中始终很常见的食材，在制作豆腐的过程中衍生了一些其他的食材。有豆皮，腐竹，豆腐脑等美味的食材。今天就为大家介绍一下豆腐脑。

北方豆腐脑，受众比较广泛。一般吃的了甜豆腐脑的也能够接受咸豆腐脑。常规的豆腐脑就是装上一碗豆腐脑，然后放入一些酱油，再在上面撒上一些榨菜，紫菜。有些还在当中加入一些磨碎的花生仁，也有些在豆腐脑中放入一些撒子。最后讲究的还会再豆腐脑上撒上一些葱花，来点缀一些颜色。这样豆腐脑的卖相会非常好看。其实我们在家自己就能做，一起看一下制作过程吧。

1.黄瓜木耳泡发洗净去蒂。

2.锅炉中放葱姜、蒜八角爆香，加入木耳、黄瓜爆香。

3.加入适量水、盐、高汤精、酱油大火煮开，加入水淀粉。

4.加入打散的蛋液煮开，加入香菜、辣椒粉、芝麻油调味。

5.内脂豆腐开盖，用勺轻轻斜挖成薄片，放入碗中。

6. 倒入煮好的卤汤，撒上一些花生碎，吃时调匀即可。

开吃喽，这样吃豆腐和汤水同时入口才能充分享受其中的滋味。一边感受豆腐的细腻，一边感受花生米仁的嘎嘣脆，软中有脆，脆后有软。感受软软而又细腻的豆腐伴着花生米碎一起下肚，其中的滋味文字是无法描绘其中的奥妙的。如果讲究的豆腐脑当中还加入了一些撒子。等吃的时候撒子半软，半硬，还有点脆。撒子伴随着豆腐脑吃起来的口感也是极佳的。赶紧给家人做起来吧！