高温杀菌锅怎么选择？ 安利一下

在餐饮行业，杀菌锅是一款非常常用的设备，如果一些餐厅不知道怎么选择的话，可以尽量选择一些多层的产品，因为多层能同时进行杀菌，而且相

在餐饮行业，杀菌锅是一款非常常用的设备，如果一些餐厅不知道怎么选择的话，可以尽量选择一些多层的产品，因为多层能同时进行杀菌，而且相互不影响，杀菌效果非常好。那么在选择之前，我们是否可以尽量多了解一下这个设备呢？它又具体是怎么进行分类的？不同类型的杀菌锅又有什么不一样的功能呢？跟着小编一起来看一看。

一、杀菌锅根据杀菌温度分

常压杀菌设备和加压杀菌设备

常压杀菌设备的杀菌温度为100℃以下，用于pH小于4.5时的酸性产品杀菌。巴氏杀菌（62~65 ℃，30min）、高温短时杀菌（HTST）（85 ℃，15s）

加压杀菌设备一般在密闭的容器内进行，大于一个大气压，杀菌温度常用120℃左右。超高温瞬时杀菌（UHT）（120 ℃，数秒）

二、根据操作方法分

间歇操作和连续操作杀菌设备

间歇操作杀菌设备有立式、卧式杀菌锅和间歇回转式杀菌锅等。

连续操作杀菌设备有常压连续杀菌锅、静水压式连续杀菌锅和水封式连续杀菌锅等。

三、根据杀菌设备所用热源分

直接蒸汽加热杀菌锅、热水加热杀菌锅设备、火焰连续杀菌锅及照射杀菌锅设备等。

以上所列举的都是非常笼统的一个分类介绍，如果需要了解更加详细的内容，可以咨询诸城市强大机械厂客服。下面我们就以板式换热器杀菌锅和碳钢杀菌锅为例，展示我们诸城市强大机械厂产品的优势：

板式换热器杀菌锅的优点是:减少蒸汽消耗、蒸汽、雾化消毒水在杀菌锅(板式换热器)中直接加热混合,提高温度和降温速度.直接加热间接冷却,冷却水与工艺水不接触,避免食品二次污染,不需要使用水处理化学制剂.高温短时杀菌。

水从不同的角度喷洒,蒸汽、空气和水一起流动,形成一个完美的温度分布.少量的工艺水快速循环,快速达到预定的灭菌温度.低噪音,营造安静舒适的工作环境。

工艺水预热系统(通过板式换热器)可以保证温度和热灌装产品得到连续加热过程.节省安装空间,操作方便,节省人力，适用于食品行业,如饮料行业。

碳钢杀菌锅在使用过程中锅内的生锈现象一直是困扰杀菌锅http://www.dkjxsb.com生产厂商及食品生产厂商的一大难题碳钢杀菌锅特种防锈剂由锌锰离分子原料制造，配比均衡，对于碳钢物质表面附着力强，专门用于食品类碳钢杀菌锅的防锈。使用本产品刷涂后会产生一层锌锰离分子保护膜，该膜即使在高温、高压、高水蒸气的恶劣条件下也可抑制锈蚀的进一步发生。于此同时，保护膜的吸收作用将铁锈从表面拉起，并通过转化的晶粒加以包裹，隔绝氧气和水分，防止锈蚀。

碳钢杀菌锅性能独特，自干快、附着力强、施工方便，实干后无毒无味，耐水汽高温(300℃)高压，经过正确地涂装和合理时间的固化之后，即可满足即使十分恶劣环境下的防锈要求，一次涂刷可保证碳钢锅内永不生锈，使普通碳钢锅拥有不锈钢锅的品质，让您在生产过程中降低劳动强度、节约生产成本、提高生产效率、提升产品质量。